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米酒用稻米做可以吗

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米酒用稻米做可以吗

用一般的稻米一样是能够做米酒的,但是用稻米制做的米酒口味很有可能会比不上檽米做的香醇。

留意酿米酒的情况下一切物品都不可以沾凉水和油,不然便会长霉毛多,(这和酒曲的生长发育标准相关,不干净的的自然环境会推动霉菌生长发育)。要先把蒸米饭的器皿、铲米饭的铁铲、勺子和发醇米酒的器皿都清洗擦拭,也要手清洗擦拭。

米酒用大米做可以吗

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稻米做米酒的方式

原材料:大米饭1斤、酒曲1-2克

1、米饭放凉至28度上下;

2、酒曲的使用量按占比加上;

3、用勺子背把酒曲磨碎,越密越高;

4、酒曲匀称的撒在米饭上,而且搅拌匀称;

5、用勺子背沾凉白开水把翻拌酒曲的米饭卡紧实,在中间的位置用手指戳一个洞;

6、蒙上保鲜袋,如果是在冬天外边能够包囊厚毛毯或是棉服这类的,米酒最好的发酵温度是字啊三十度上下;

7、待发醇两天候就可以。

米酒用大米做可以吗

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