冬季酿米酒发酵保温方式

1、冬季酿米酒能够把盛米酒的器皿用衣服裤子或是被子裹上，再再加上2个暖手袋保温，家里边如果有暖气片的还可以将米酒放到暧气片边上保温。

2、家里边如果有家用酸奶机还可以将米酒放到家用酸奶机中发酵，家用酸奶机能够出示一个控温的保温自然环境。

冬天酿米酒的方式

原材料：糯米1斤、酒曲2克

1、将糯米用凉水清洗二至三遍，放到凉水里泡浸约24小时后(泡浸全过程中必须约8钟头换一次水)，再捞起来并且用冷水清洗2-3遍;

2、炒锅添加适量水，将糯米放到笼屉上煮熟，水开后蒸约三十分钟;

3、出笼后将糯米打撒并制冷到不发烫，约35度就可以;

4、将晾凉后的糯米放入消毒杀菌好的玻璃碗内，添加约200ml凉白开水，搅拌均匀;

5、用小量凉白开水把酒曲冲开。水不用放过多，充足将酒曲冲开就可以;

6、将酒曲倒进糯米饭内并搅拌均匀，在糯米饭中间挖个圆洞;

7、放进米酒机内，设定好米酒作用。48小时后甘甜的米酒就出炉了!