啤酒烤鸭始于周恩来总理的家乡—江苏盐城。创办人李明山大师傅是北京市全聚德烤鸭店的技术员。上世纪九十年代退休后到老家淮安市，恰好追上中国改革开放的最佳时机。因此在老家开过一家“老赵北京烤鸭店”兼做淮扬菜卤味。凭借老人在全聚德烤鸭学好的与众不同技术性和秘方，小店快速在淮安市城爆红。不上一年就众所周知，妇嬬周知了，基本上每天排长队选购。

　　啤酒烤鸭优选中草药材熬出高汤，经腌渍、熬卤、泡浸、沥水和烘烤等制作工艺而成，颜色艳丽，香气浓厚。学纯正啤酒烤鸭作法及技术性秘方，不用花很多钱就可以高高兴兴回家自主创业。

　　啤酒烤鸭专业技术培训详细信息

　　啤酒鸭调味料包与葡萄酒卤汤的调配方式 。

　　家鸭挑选与解决方法。

　　家鸭腌渍方法。

　　家鸭卤汤中泡浸与沥水方法。

　　啤酒鸭的烘烤方法与方式 。

　　天然气啤酒烤鸭炼钢炉的操作方法与维护保养。

　　成都市餐饮管理培训管理中心遵照“为传道受业，细心传技”的学习培训核心理念;提倡“求学者;虚心请教”学习气氛，让每名学生在李记学得“一招鲜，吃遍天”的特色美食技术性。成都市餐饮管理培训管理中心致力于美食文化的散播与营销推广，汇聚全国各地大厨的做菜方法与餐饮管理服务核心理念，有着技术专业的市场营销策划精英团队和烹饪培训精英团队，大家热忱希望有一同喜爱中国传统美食的小伙伴携手同行、共赢未来。

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