https://www.canyin365.net

卤菜卤淡了如何补救

卤菜卤的美味得话是确实美味,能够作为下酒小菜也可作为休闲娱乐小零食吃,可是有时候自己在家卤的情况下,烹饪技术不精,因此一下不来心盐放少了,卤出去的菜吃上来太淡了,没有什么味儿,这可怎么办呢?今日就来给大伙儿支个招,告知大伙儿卤菜卤淡了如何补救。

卤菜卤淡了怎么补救

卤菜卤淡了如何补救

1.放盐

即然卤的菜淡了,那麼放盐是最能迅速处理的方式了。能够将卤好的菜再次放进卤料之中,随后卤料里边添加适量的盐,尝一尝它的咸度,假如感觉或是太淡,再放盐,随后煮一会,直至卤的菜吃上来感觉恰好截止。但是食材咸了对身体不好,因此烹调的情况下也不必咸了,感觉有点儿味儿就可以了。

2.加酱油

假如感觉卤的菜太淡得话,那麼能够在里面添加酱油。酱油它的咸味也是能够的,会比一般的生抽酱油更为咸一点,因此再次把菜放进锅中,随后倒进适当的酱油,那样菜式吃上来还可以越来越咸一些。

3.加香料

假如感觉卤的菜太咸得话,还可以在里面添加一些香料粉。如今的香料粉在制做的全过程之中就加上了盐,鸡精等含有咸味的调味品,因此在卤的菜里边添加香料粉得话,也是能够提升卤菜的咸味的。例如五香粉,十三香料,椒盐粉,孜然粉,白胡椒粉,茴香粉这些,依据自身的口感来加上,让卤菜越来越咸一些。

4.加酱汁

假如感觉自身卤的菜淡了一些,还能够用各种各样酱汁来补救,例如豆瓣酱,豆瓣酱,辣酱,牛肉辣椒酱,老干妈辣椒酱这些,这种酱汁自身便是带上咸味的,装进去以后不但能够提升咸味,还能让卤的菜有另一种新的口感,也非常好。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。

相关文章阅读