民以食为天，一直以来，餐饮行业的市场前景都是非常可观的，也是创业者聚集的热门领域。而加盟，无疑是在激烈竞争的餐饮市场中快速获得品牌、渠道、经营经验的选择之一。但是中国连锁经营协会最近发布的“2019年行业基本情况及特许连锁百强调查”结果显示，不规范竞争是特许企业发展面临的最大掣肘。那么创业者在选择加盟品牌的时候要注意什么呢?

首先，所有加盟一开始都要对连锁特许商进行特许经营资质审查，你需要向餐饮连锁特许商索要并审查其备案资料，以确定其合法性。比如像杨国福麻辣烫、肯德基等等这样的大型品牌，市面上可能会有不法分子冒充官方工作人员，骗取加盟费。如果在这一步向对方索要相关备案资料，就可以减少自己掉进陷阱的可能。

其次，考察餐饮连锁特许商的发展历史和发展阶段。显而易见，选择较长历史、发展较为成熟的餐饮连锁特许商，能让人放心不少。中国连锁经营协会每年都会评选《中国特许连锁百强》，涵盖企业的规范性、销售规模、门店数及行业覆盖等多重因素。翻开2019年的百强名单，排名前列的有国民小吃杨国福麻辣烫所在的“哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司”、百胜中国控股有限公司、金拱门(中国)有限公司等。其中杨国福麻辣烫餐饮位列第六，在小吃快餐赛道里遥遥领先。

第三，考察餐饮连锁特许商已运行的直营店、加盟店是否正常运行。以上文提到的杨国福麻辣烫为例，根据官方数据显示目前该品牌已形成5500多家直营店和加盟店的庞大体量，这反映出杨国福品牌对加盟商负责、多元化经营策略，以及不断扩大品牌影响力。

第四，考察食品质量是否有完备保障。对连锁品牌来说，标准化是长期追求的目标。只有在食材、制作流程、产品审核等各个环节建立标准之后，才能有更精细的把控、降低成本。餐饮前端的规模，很大程度上，取决于后端的供应链支撑。

5500多家门店，稳定的供应链保障成为重中之重。依托科技创新力量，杨国福在成都投资4亿元建造了现代化设备智能型工厂，工厂拥有65%的进口设备，年产能高达1.38万吨。通过建立固定的原料生产基地，完成原料到工厂点到点的直供模式，杨国福集团进一步提升品控安全。

杨国福集团于2010年投资布局建立了北京、上海、杭州、广州等九大常温物流配发中心，以及大连、北京、上海等冷冻产品物料物流配发基地，全程物流体系，保障了全国迅捷运输。

所以呢，连锁加盟只是“借水行舟”，而绝对不是“借鸡生蛋”。那些幻想不付出任何努力就获利百万，是不现实的。自古餐饮业被俗做“勤行”，在加盟过程中注重考察以上几点，就是成功加盟的第一步。

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