餐厅采购无论是开业前还是开业后都是重中之重。开业后的采购主要是为了日常运营，而开业前的采购则是关系到餐厅的整体框架基础。

那么，餐厅开业前的主要采购是哪些方面呢？在门店运营管理中，设备采购、物料采购和系统采购是最关键的三部分。本期餐饮知识树，红餐君就来和大家一一细说。（每天一篇干货，助力餐饮人成长！欢迎关注“餐饮知识树”）

结语

俗话说，兵马未动粮草先行。物资采购对于餐厅开业来说就是粮草。只有采购部门做好采购储备，给各部门最大的物资支持，才能保证开业当天的顺利进行。

而在开业前，各部门要随时对物品进行盘点核对，这样才能及时补充物品，避免开业当天手忙脚乱。

编辑 | 红餐_李晓

设计 | 红餐_梁嘉乐

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