在互联网时代，打折、红包和补贴是统一玩法，餐饮行业也是如此。提到餐饮促销，很多商户第一个想到的就是打折，也就是“刺激消费=促销=降价=打折”，短期内确实能够刺激消费，这一招却不是长久之计，它一方面会加大餐饮经营的成本压力，另一方面也会降低餐厅档次，培养顾客错误的消费观。老餐饮人心里都明白，将贪便宜而来的新顾客转变为“忠实顾客”的代价很高。

那么除了打折以外，餐饮促销活动还有哪些新玩法呢?

1. 会员折扣/代金券等。让利不能盲目，折扣/代金券都不能人人都有，而应该把营销预算放在刀刃上，真正地让多次消费的会员享受到身份的独特感和满足感。为各级顾客发放不同的优惠，包括折扣、红包、代金券、赠送菜品、免费礼品等，加大优惠内容的吸引力，最大力度刺激顾客的消费欲望。

   
   

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　　2.娱乐活动。除了实实在在的“贿赂”以外，餐厅可以经常举办一些娱乐活动，如猜谜语、抽奖等小游戏。有的餐厅还可以准备一台游戏机，如足球桌、娃娃机、小型儿童木马等。这种方式既可以让一些排队等位的顾客打发时间，也可以增加餐厅的服务内涵，提高餐厅服务档次和顾客的用餐体验。

　　3.主题性竞赛。餐厅可根据自己的餐厅主题，定期举办一些竞赛类活动。如亲子餐厅可以举办儿童画画比赛展览，既活跃餐厅热度也能满足顾客“炫娃”的心理，拉近与顾客的距离;还比如小资餐厅，可举办一些摄影和阅读比赛，既提高餐厅的格调也能丰富餐厅的服务内容;再比如川菜餐厅，可举办一些厨师川菜制作竞赛，就像美食节目一样吸引顾客的目光，勾起他们的食欲。

　　4.文艺演出。除了以上所说的几种以外，餐厅也可以多投入一些资金(其实高手在人间，有门道倒也不会花太多成本)，邀请一些专业文艺团体、歌手、演员、魔术师等驻场表演，如钢琴演奏、流行歌曲、歌舞、魔术表演、相声小品等。这些活动能够短时间内聚焦人气、炒热气氛，例如如昆明金龙饭店就是靠着14个少数民族服装歌舞秀将自己的餐厅经营扭亏为盈的，其中节目中穿插的洒香水、送荷包、猜民族等活动颇具特色，至今为人津津乐道，并被同行广泛学习模仿。