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奶茶店选址选的到底是什么?好地段就一定有好生意吗?

大家好,我是茶理杨,最近有很多朋友们问到我,关于店面选址这一块的问题,这些兄弟们呢内心都有自己的见解,有说,开奶茶店,地段决定一切。好门面决定了你每天的营业额,宁肯花高一点的转让费,我也要找最好的铺子,等等啊,大多都是这些观点。

茶理杨我呢,早期开店的时候,最擅长的事情就是找店了,我那个时候是坐火车,绿皮火车,每到一个城市就下来,满大街的晃悠,那火车票累计起来起码都有几本书那么厚,整个祖国的大好河山,几乎都留下了我的脚步。

但是咱们今天就分析一下,一家奶茶店,选址,到底选的是什么?



不管是在县城,或者大一点的三四线地级市,我们通常都会去当地的步行街,商业街,因为商业街步行街视为当地的人气集聚中心,我们都知道,人流量是决定营业额的重要因素。那么一家好的铺子,比如说十字路口拐角处,步行街的街口处,如果是学校附近的生意,那就是学生的必经之处。

那我们得出一个答案,是不是人越多的地方,店面就越好,也就越贵。好,那就是说选址,选的是人流量,地段就是你奶茶店的流量承接口,同一条商业街上,你的地段好,每天能从你门前路过1000个人,地段差一点的,能路过800个人,600个人。但是我们想想看,这1000个人里面有多少个是你的顾客呢?那些年纪大的,大爷大妈,儿童小孩,中年人,还有那些匆匆而行的过路客,办事的,乞讨的都不是你的顾客,对吧,打比方说这1000个人里面,有100个年轻人是你的顾客,一般都是年轻人才喜欢喝奶茶,这100个是可能要来买奶茶的,那么我的地段好,我就提前从这1000个人流量里面,锁定了100位潜在奶茶顾客消费群体,对不对。

所以,我们奶茶店选址,其实选的是顾客群体,就是这个地方有没有你的顾客群体,有些地方人流量很大,比如很多老旧社区附近的菜市场,都是些拿退休工资,上了年龄的老人的群体,这种菜市场附近人流量也很大,但不是你的群体,你们知道,大爷大妈是最讨厌年轻人喝奶茶的,说这玩意喝了要得癌症,所以我们总结选址不是选人流量,选的是符合你奶茶店消费年龄段人群的顾客群体。


好,既然是年轻消费群体,他们身上有什么特质呢?假使你的地段非常好,但是你的经营内功做得不咋地,贼差,顾客打开大众点评一看,哎呀妈呀,差评这么多,肯定不买了。

也许会误打误撞,因为你的地段好,刚好走到这了,买了一次,但是给予顾客的体验不好,那你也只能和他做一杯奶茶的生意。

我们大家都知道,顾客是很挑剔的,也是很敏感的,你有一点点细节做得不到位的地方,他可不认你地段不地段的,你说你地段好,地段好关他什么事?

因为有很多的经营者,觉得自己的店铺地理位置好,人流量大,你来不来买,我也不差你这一个,你不买,有别人买。

但是,兄弟们,你们要了解年轻群体的消费逻辑和研究他们的消费习惯啊,现在移动互联网这么发达,口碑传播的影响力是很大的,如果你觉得丢失一位顾客无所谓,国外销售大师乔吉拉德说过,任何一位顾客的背后藏着250位潜在顾客,这就是著名的“250定律”,一次怠慢的顾客体验,就可以让你少卖2500杯奶茶。顾客一般都是墙头草,你做的有一丁点不好,诶!他发现另一家,比你家地段差的,离你不远的奶茶店,经营方面做得比你好,待客周到,服务体验令她感到满意,那她就会离你而去,还带走250位顾客。

所以我们总结,选址-选的是地段-地段里面选的是顾客群体-顾客群体注重的是消费体验-消费体验是由我们经营者的经营内功决定,所以好地段不是决定你营业额的主要原因,经营功底才是你能否留下顾客的制胜法宝。

当其他人都把眼光放在地段,门店,品牌这些外在因素的时候,我们应该看看自己,有没有承载这些顾客群体优秀的运营能力。这就叫反者道之动,别人都看脸的时候,你要看屁股,别人都看外在原因的时候,你要找自己的不足。

总结,奶茶店选址选的是顾客群体,地段不决定你的营业额,经营内功才定你奶茶店的生死。

我是茶理杨,解决茶饮行业的问题,让经营奶茶的理念更简单!

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