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七掌柜自助火锅开店的条件有哪些?

自助火锅在二三线城市非常受消费者的欢迎,所以很多创业者做餐饮,都会想开一家火锅店怎么样?很多人在找品牌合作时,都会想选一家比较划算、又能帮店铺赚钱的品牌合作,都比较注重性价比。很多人也会想了解,跟品牌合作,开自助火锅店的条件有哪些?

一、选址

开一家300㎡以上的火锅店,要先选址、找店铺,找好店铺才能开展后面的工作,如装修设计、施工,设备采购等等。


1. 客流量

要维持300平米以上面积的火锅店的日常营业,店铺周围的居民、来往人群等就必须有足够稳定的量。一般的火锅店选址,会选在交通便利马路边,门头、店铺为位置要足够显眼,周边一公里的小区饱和度达到百分之七十,小区的区域密度则是越多越好。

2. 不能与已有店铺的保护区域重合

七掌柜的区域保护范围为,市外店址的方圆五公里,二线城市市内方圆三公里,具体以签订协议时的范围为准。如果后来想开店的人,选择的店址在同品牌另一店铺的区域保护范围之内,品牌方就不会同意后来者在这里开店。这也是为了同品牌店铺之间的良性竞争。

二、资金

巧妇难为无米之炊,光是有想法、有思路去开店是不行的,还得有资金,没有钱就开不了店。


1.门店装修

店铺的装修设计是很重要的,不仅是要设计风格,店里的各个功能分区也要合理,也要兼顾顾客用餐的舒适性。设计好了时候,就需要按照相应的施工图纸进行下一步工作。大型店铺的施工材料费不是小数目,装修材料可以是平价款,但不能是劣质款。

店内的桌椅板凳、锅碗瓢盆同样要质量达标,卫生、安全方面也要考虑到。300㎡以上的自助火锅店,桌椅应该有三十套左右,对应的锅具碗具应该有相应的套数以及备份。食材的保鲜、冷藏、冷冻设备是必不可少的,食材新鲜才有客人来。

3. 后期持续性支出

房租、人员工资、食材采购、水电气等,都是每个月都会有的一笔支出,但是又不固定,其中食材采购的费用支出更为频繁,这就需要店内有足够的资金来维持店内的运转。店铺的营业收入也需要定期核算,净收是多少,店内的运营方式是否要做出更改等等,也需要流动资金作为支撑。刚开始的那几个月,是无法将营业收入算作净收的,毕竟还没有回本。

有了合适的选址和足够的资金,与品牌合作就能非常顺利,各项工作的展开也比较容易,对于店铺的市场竞争力打造,对店铺的持续性发展盈利都有基础性作用。

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