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怎样做餐饮优惠活动,千万别乱做活动打折,把自己耗死

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很多商家都会面临这样的问题,平时很喜欢去搞活动,一旦搞活动的时候就很多客户,但是不挣钱,一旦停止了活动,客户就很少,比不做活动的时候还亏,所以只能经常性的去搞活动,或者一开始打折的力度也很大,亏钱拉客源,觉得客源差不多了,把活动力度降低,或者取消活动,客源就没了,这个是个什么问题,我先说一个故事:

在小区里面有个公园,有两位老人家每天都喜欢到这个小公园里的草地坐着聊聊天,安安静静地享受阳光,但有一天,有一群小孩子经常来这个草地玩,非常吵闹,这两个老人家受不了这种吵闹,但又不能直接把小孩子赶走,于是他们就想了一个办法。


老人家对那群小孩子说,我很喜欢热热闹闹的,以后你们每天都来玩,每次我就给你们10块钱,果然第二天那群小孩子都来了,就这样过几天,老人就对那群小孩子说,我不能每天再给你们10块钱了,明天开始每人5块,那群小孩子有点不高兴,毕竟10块钱对于他们来说很多钱了,第二天还是继续来了,再过了几天,老人家只给他们1块钱,这些小孩子非常生气,一元太少了,谁还会再来,从此以后他们再也不来了。

这个故事和我们餐饮店的打折做活动是有异曲同工之妙。

很多餐饮店打折活动刚开始是五折,后来六折、七折、八折、九折,最后呢,就没有活动折扣了,当折扣活动结束的时候,顾客都不来吃饭了。久而久之,就只能搞折扣活动的时候顾客就来,不搞折扣活动的时候顾客就不来,顾客只有在搞折扣活动的时候才来吃饭,这才是最可怕的。

为什么说可怕呢?我们接触过很多餐饮店,一直打折,从开业就打折,最后把自己耗死了,光亏本不盈利店开不下去了。

所以说呢,打折就好比吸毒。客流量多但是亏空的是餐饮店的资金。

对于顾客来说打折活动,对他们没有任何伤害,但是对于一个餐饮店来说伤害是最重的。陷入光有人气不赚钱的尴尬循环。

那么怎么做才能让打折活动结束后,顾客还能来吃饭呢?

四步走:

1.做好产品,有能够让人记住的爆品更好

2.做好服务,不强调多个性,至少有不同,用真心即可

3.打造环境,做好场景,场景思维辅助产品的输出。

4,打造自己的客户社群,维系好老客户

1,2,3,4解决掉,一心做好活动营销策划就可以了。

虽然说了这么多,当然您也可以继续打折,毕竟,餐饮店是您自己的。

小结

一个好的活动策划方案就是一份好的指南,但是要想有好的效果,最重要的还是在于执行。只有落地的方案才会是一份好的方案。以上的活动策划方案是给大家提供了一种做活动的思路和方法论。具体怎么操作,活动内容是什么,还是需要大家根据实际灵活调整的。

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