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「餐饮」线上餐饮店经营的秘诀是什么?

很多餐饮店老板因为线下人流量少,会选择本地生活平台去做线上店铺,增加一个曝光渠道去达到引流的效果,但如何线上运营又是一部分餐饮店老板苦恼的事情,尤其是刚上新的餐饮店,一定要抓住新入驻做一波活动增加曝光率,如果刚开始没达到效果,那后期会更难。

一、出菜品活动引流

在新餐饮店铺刚入驻本地生活平台时,搭配好最优惠、让利、促销套餐,先把第一波团购客户给引过来,形成忠实的老客户。但值得注意的是如果活动做到有效果,引流成功后,不能变相涨价、不能缺斤少两。这是很多店铺越做人流量越少的典型问题。如果客户有意见及时做到倾听,同时继续学习,提高饭菜质量、服务质量。


  1. 出低价菜品

  2. 打造单人餐,2人餐,3人餐,4人餐,多人餐等各种不同套餐,直接针对不同客流量。

  3. 点餐赠送小礼品(比如一瓶可乐、酸梅汤等) 有些人的心理就想占点小便宜,抓住这些人的心理,相信他们会来第二次、第三次、第四次...

二、店铺形象与排名:

在线上平台那么多的商家里,别人如何优先选择你家店铺?

  1. 头部logo和店铺名介绍要做到清晰、整洁、醒目,让人一眼就看见你家店铺有他想吃的东西。

  2. 商品陈列到位:有特价先来特价,吸引眼球,剩下的按各种套餐,各种品类正常排序。

  3. 如果是外卖平台,可以出一些特价小吃,比如收藏店铺可以购买0.01元一根香肠、一瓶低价饮料等。(收藏店铺也有助于店铺排名喔~)


    三、服务与评价

服务也很重要,很典型的一些餐饮店问题,点餐一问你是团购买的餐,直接脸一黑,不想服务的感觉(因为有好多饭店,服务员点菜有提成,根本不想服务你是团购来的人),上菜或加菜各种服务态度不好,餐后顾客感觉服务态度差,直接给差评,即使你家菜做的很美味,但绝不会来第二次。第一,这样对店铺的顾客留存率有很大的影响;第二,现如今人们在网上餐饮店团购的第一选择就是看门店的评价,看见差评直接下一家;第三,差评也会直接决定店铺排名。

遇到这种差评,有很多商家会选择采取刷单的形式去压盖原差评,这种做法一定要谨慎,每个平台背后都会有监控,一旦发现刷单后果很严重。

总结:

餐饮店入驻生活平台是一个很好的引流方法,但运营好一个线上餐饮店也是一件有技巧的事情,不忘初心,方得始终。


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