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奶茶店开在乡镇市场,该如何经营呢?

大家好,我是茶理杨,在县域城市及以上的茶饮市场,已经进入竞争状态白热化的今天,对比之下,“奶茶下乡”进入到乡镇上,无疑风险和竞争都小了很多,竞争虽然也有,但不至于城市里面那么大。相对于收益也一定会小了很多,但是茶理杨说过,只要你不贪,不妄想着发洋财,在理想的乡镇上开一家奶茶店,养家糊口,略有盈余,这个目标还是基本能够实现的。

至于什么样的乡镇可以开,之前茶理杨都给大家讲过了,今天就不细讲了,没看的朋友们可以返回去看一看,今天咱们主要讲讲乡镇上面的奶茶店该如何经营。

概括起来就是一句话:宁做鸡头,不做凤尾!


首先,我们先来谈谈乡镇奶茶店选址的相关问题。乡镇上面,一般街道比较少,热闹繁华的地方,就那么一片,有些镇上有广场,有些镇上有大的百货超市,再就是菜市场。这些地方是最能聚集人的地方,这里最不推荐的就是菜市场,农村里面的菜市场,都是年纪大的人起早,赶集,他们不是奶茶的消费主力军。所以,菜市场看起来虽然人多,但是对于奶茶店来说,可能就是“假码头”。

这里我着重推荐一下,在当地镇上最大的购物中心,有的称为百货超市,附近或者两边,这是最合适的。为什么呢?这叫“牛鬼蛇神”的聚集地,你想想看,镇上的那些孩子们,他们放假了干嘛呢,没地方去,只能逛超市,逛着逛着就吃点小吃,油炸小土豆,麻辣烫,吃个冰淇淋,喝杯奶茶。总之,镇上选址是很好选的,吃喝玩乐,最热闹的地方就行,偏一点也无妨,但不要太偏,至少那些孩子们会往那边走,或者眼睛能看到。

怎么个经营法呢?也就是一句话:引领潮流。既然已经决定在乡镇上做了,已经要做鸡头了,你就要做最时尚的那一家奶茶店,你千万不要害怕,哎呀,我把店开这么好,那些农村的孩子们,学生们会不会看到不敢进来啊?不会的,你放心,这个世界上,只有好的东西会留下,不好的东西才会淘汰。你去了就是引领潮流的,你千万不要管别的奶茶店怎么样,怎么样,你一定要有自己的特色,城里竞争大,咱们不说,如果在一个小小的镇上你都不能脱颖而出,那你还开什么店,还谈赚什么钱?是不是?



茶理杨我过去开店的时候,我崇尚的一个宗旨就是:在小地方开“大”店,这个“大”不单单指面积大,还指装修最前卫,经营得最好。这就叫以“质量”取胜。

大地方多开小店。在大城市里面呢,我就开小店,因为大城市,高手太多了,你的实力不够你在大城市开大店,所以只能以多开小店,以数量来占优势。

所以,在乡镇上面开奶茶店,一定要把他当做城市里面的店来经营,把你和那些农村大爷大妈开的水吧,奶茶店,小吃摊给区分开来,你就是和他们不一样的,这样才能给予顾客更多选择权重,更多的“记忆点”。如果你和那些农村大妈们开的水吧没什么两样,那顾客为什么要买你家的呢?对不对?

所以,你不要担心你的店弄得太好了,没人买你家的奶茶,一定会有。因为咱们人都有一个“贱性”,在城里面的人,住在高楼大厦里面住厌烦了,灯红酒绿的生活已经习惯了,他们就偏偏向往农村寂静的田园生活。

在农村里面的那些孩子们呢?就向往着城里面五彩缤纷的都市生活,想像城里面的人一样,自由,时尚,新潮。

你把城里那一套搬到乡镇上去了,她们肯定会非常开心,所以,不要怕这个,要么不做,要做就做最好的。



另外,我想说一下关于乡镇上的门店面积,能有大一点的最好,但是也不要太大,能有顾客坐着休息,聊天的地方就可以了,装修啊,座椅什么的,都按照城里的配置弄,要给他们一个不错的场景与空间。

再一个就是,要不要卖点炸鸡汉堡烤串什么的?其实啊,我是这样认为的,如果是大一点的镇,人口基数足够,你就啥也不要卖,你只卖奶茶,可以外加一点轻食,因为奶茶和轻食是同一类目。

千万不要整那些烤串,汉堡,薯条乱八七糟的,你看见别人生意好,你也想干。如果你要卖汉堡你就开汉堡店,你开奶茶店的你就专心做好这一件事就行了。因为这个在“定位学”里面是大忌,你到底是卖奶茶,还是卖汉堡烤串的?这就叫“定位错位”。当你奶茶做得不做的时候,再去考虑加一点同类目的产品进去,这个可以有,专业名词叫:复合式经营。

所以,是你奶茶生意挺不错了之后,再去做复合式经营,而不是,你奶茶店生意不好了,你去做。这个兄弟们一定要领悟了,很多人在这上面栽大跟头的。

总结呢,乡镇的奶茶店,要把它当成城里的店来经营,至少要成为镇上小吃茶饮行业的一块招牌,NO.1。

我是茶理杨,解决茶饮行业的问题,让经营奶茶店的理念更简单!

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