由黄磊和孟爷爷项目投资的“黄粱一孟”火锅加盟店17年落户口南京市，自此这个顶着明星光晕的餐厅深陷破产倒闭事件。十一月10日，新京报新闻记者从天眼查获知，该餐厅关联企业、南京市黄孟餐饮管理服务有限责任公司前不久变成失信执行人，其较大 公司股东黄磊则在2020年10月就撤出投资者队伍。

名人开餐厅风波不断，今年下半年连续有明星餐厅因各种各样难题走上热搜榜。2020年10月，有些人上传视频曝料沙溢等明星项目投资的贤合庄火锅吃出脏东西。10月，薜之谦项目投资的上上谦火锅被上海市市场监督管理局查出来食品药品安全难题。除此之外，周董也在10月控告网络红人J侠客餐厅侵权行为，理赔五十万元。

天眼查标准版风险性数据信息显示信息，超出30%的明星餐饮业曾存有过经营异常名录，10%之上的有关公司曾遭受过行政许可。业界觉得，“开餐厅并不是跑龙套”，术有专攻，就算顶着明星光晕，假如餐厅经营和管理不及时，也易出难题或遭遇破产倒闭。

黄磊2020年10月撤出黄孟餐饮加盟人队伍

前不久天眼查App显示信息，南京市黄孟餐饮管理服务有限责任公司增加一条失信执行人信息内容，实行人民法院为南京玄武区人民检察院，案由是交易合同纠纷案，立案侦查时间是今年11月9日。

黄孟餐馆创立于二零一六年10月，注册资金为六百万rmb，法人代表为吕晓丽，业务范围包含餐饮管理服务及资询，餐饮经营、预包装市场销售（限子公司运营），百货商店市场销售。主持人孟非任该企业监事会主席。

据新京报先前报导，知名演员黄磊和主持人孟非均为黄孟餐馆的投资者，黄磊立即持仓45%，为第一控股股东，而孟爷爷则根据其户下企业逐层间接性持仓，换算股权约35.28%。2020年10月，黄孟餐馆产生公司变更，黄磊撤出投资者队伍。天眼查显示信息，现阶段南京市黄孟餐饮管理服务有限责任公司的第一控股股东为南京市星亚餐饮管理服务有限责任公司，后面一种为“孟非的小面”关联企业——南京市重庆小面之交餐饮管理服务有限责任公司的控股子公司。

“黄粱一孟”火锅加盟店已在2年前闭店

17年，黄孟餐馆在南京德基城市广场开过“黄粱一孟”火锅加盟店。2018年十二月，该店铺曝出闭店信息。就闭店缘故，“黄粱一孟”表述为租用合同到期，将再次升級开店选址。另外，新浪微博和店面均贴出来一张VIP卡退卡步骤的通告，提示顾客前去店面登记表号信息内容，事后退回。

图/互联网截屏

“黄粱一孟”闭店信息一出，引起网民强烈反响，并调侃其价钱很贵，有些人称其闭店跟价钱很贵做生意不太好相关。那时候有新闻媒体对于这一叫法访谈“黄粱一孟”，一工作员答复称，闭店跟价钱没事儿，另外注重火锅店味儿很非常好。

新京报新闻记者整理过去新闻媒体发觉，“黄粱一孟”开张没多久就由于价钱很贵备受关注，并走上微博热搜榜。有顾客在互联网上晒出其消費订单信息，订单信息显示信息4人花销1100元，一盘牛肚必须198元，人均消费接近300元，惹得大伙儿调侃买不起。

此次闭店事件后，黄孟餐馆再无开实体店信息传来。业界觉得，顾客就餐除开菜肴口感，更加注重餐厅性价比高，就算名人餐厅，但人均消费过高依然会应对很大运营工作压力，“黄粱一孟”闭店缘故也许在这里。

超三成名人餐厅曾出現过经营异常名录

新京报新闻记者注意到，名人开餐厅状况并许多见，餐厅出現“难题”的状况也是五花八门。

2020年10月，有些人在网上发布视頻，称由沙溢、叶一茜、朱桢等明星项目投资所开的贤合庄火锅吃出脏东西。贤合庄官方微博对于此事答复称，经內部调研，该內容为虚假信息，是故意虚构，企业将保存法律手段的支配权。

同月，一起涉及到歌星周董和网络红人J侠客中华料理餐厅的侵权案引起关心。周董层面直取J侠客餐厅侵害其画像、声誉及著作等支配权，规定赔付五十万元。而J侠客餐厅也在官方微博迅速公布申明，称自身仅为创业者。

2020年10月初，“薜之谦的上上谦火锅一店面餐饮具验出大肠杆菌”的信息走上热搜榜。据新京报掌握，薜之谦自己实际上已撤出上上谦火锅关系行为主体企业上海市上谦餐饮管理服务有限责任公司投资者队伍，由父亲薛良园出任关联企业公司股东并出任公司监事。

天眼查数据新闻试验室此前选择了中国一部分明星的全部企业，共挑选出了数十家明星餐饮业，在其中54%的有关公司注册资金在一百万之内，有过半数的明星餐饮业注册地址为北京市。从公司注册年代上看，二零一五年至17年为明星设立餐饮业更为集中化的阶段，仅17年一年就大约13家明星餐饮业申请注册创立。特别注意的是，现阶段现有约10家明星餐饮业的情况为销户或注销。除此之外，天眼查标准版风险性数据信息还显示信息，超出30%的明星餐饮业曾存有过经营异常名录，10%之上的有关公司曾遭受过行政许可。

“许多 人觉得餐饮业新手入门低、营利性强，但事实上是不合格率十分高的领域。”业界权威专家告知新京报新闻记者，假如餐厅要连锁经营模式，则对菜品、服务项目、供应链管理、食品卫生安全等层面有高些的规范化规定，这就必须有着一支技术专业的餐饮店经营精英团队。“名人开设餐厅实质上是粉絲总流量迅速转现的一种方法，战略上没有问题，但明星太忙通常便是当我行我素，管理方法和内部控制管理体系非常容易出現难题。”

新京报新闻记者 皇甫晓娟

编写 王琳 审校 张彦君