一、菠萝咕噜肉是哪里的菜

菠萝呼噜肉是广东的名菜。菠萝咕噜肉也叫菠萝老肉，是着名的广东菜，是用新鲜的菠萝和精肉等食材做成的菜。菠萝咕噜肉的制作方法很麻烦，必须经过油炸等工序制作真正的料理。做好的菠萝咕噜肉卖得很好，入口风味很好。

二、菠萝咕噜肉制作技巧

1。菠萝咕噜肉首先要选择食材，菠萝和猪肉。菠萝应该由新鲜的成分制成，烹饪前应该浸泡一段时间。猪肉可以选择猪颈肉，猪颈肉是比较珍贵的肉，少，口感柔软，非常光滑。也可以选择猪脊，猪脊没有肥肉，质地也好，有弹性。此外，如果你喜欢吃肥瘦相间的肉，你也可以选择购买梅花肉来做菠萝咕噜肉。

2。做菠萝咕噜肉炸肉，炸肉时包蛋液和生粉炸，口感变软。生粉可以选择玉面淀粉和土豆粉。

3。调味汁是制作菠萝肉的最后一笔，大家必须掌握技术。调制酱汁时，一般使用糖、醋、番茄酱、食用盐等，当然也可以根据自己的口味添加其他调味料。

4。炒菠萝咕噜肉时，不要炒得太久。如果不断生就好了。不那样的话，会影响食材整体的卖相，吃起来口感也不太好。

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