https://www.canyin365.net

餐饮老总如何提高运营效率,向店面管理要利润?

​做餐饮的人都了解,餐饮的每一分钱全是靠一盘盘菜,一点一点的利润挣来的。假如在人均消费不会改变、自然环境质量和服务标准不减少的状况下,能多一个餐位或降低一个服务生,那省出来的便是饭店的净利润了。

那麼,餐饮老总怎样向门店要利润,提升经营高效率呢?下边就和红餐君一起来学习培训一下吧。(每日一篇干货,助推餐饮人发展!热烈欢迎关心“餐饮知识树”)


总结


想店面要利润,提升经营高效率的方式 也有许多,例如不断创新点单方式,改成手机点餐或是扫码点餐,乃至应用服务机器人;服务项目层面,设定自助式茶汤区;菜肴,创建中央大厨房,统一制做派送等。

可是,红餐君提示诸位经营人,餐饮的实质還是商品和服务项目,干万不可以为了更好地追求完美高效率和高利润而倾落九霄,太过裁掉总数,造成 主厨出餐慢,服务生大半天叫不上人。那样做得话就舍本逐末了,终究活不长期的。

编写 | 红餐_李振

设计方案 | 红餐_罗燕芳

每日一篇干货,助推餐饮人发展!热烈欢迎关心“餐饮知识树”

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。