水果酒顾名思义，是用酵母菌将水果本身的糖分发酵成酒精的酒，口感甜而不腻，甜而不涩，同时具有浓郁的酒精和优雅的香味，水果酒可以自己做吗？在家做好喝的果酒应该注意什么？

一、水果酒可以自己做吗

简单的水果酒可以自己做，水果酒的制作方法简单，大多数人都可以使用但最重要的是量力而行！

二、在家做果酒有什么技巧

1.首先要注意水果的选择。选择自己喜欢的容易发酵的水果，选择优质的水果，不要选择裂纹、腐烂、霉菌问题的水果。发霉的水果含有霉菌，发酵酿酒容易产生霉菌毒素，对身体有害。

2.酿酒过程中酿酒容器的选择也值得研究，建议选择玻璃或陶瓷容器。放弃选择塑料容器和金属容器的想法，容器酿造的酒可能会产生身体有害的物质！同时，把握酒精浓度也很重要，建议选择42度的清香型粮食酿酒。现在酒市场鱼龙混杂，要擦眼睛选择好酒。

3.泡酒的时间。加酒的时间一定要注意把握。发酵时间过长容易变质或口感差，过短发酵不完全，味道不好的问题小，饮用后身体有轻微的不适，比如腹泻！

4.注意技术卫生，酿酒过程中注意操作卫生，不要滋生其他杂菌感染，妨碍酿造甜果酒。

5.水果酒的贮藏方式也需要关注，水果酒不应该长在冰箱里，这次影响口感的水果酒也不应该放在阳光直射的地方，同时避免高温，以免水果酒的质量变化同时口感下降。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。