不同的酒有自己的酿造特色，白酒的香味在各种酒中独特，白酒这个名字取代了以前使用的烧酒、高粱酒等名字，国家也将蒸馏酒分为白酒和其他蒸馏酒。那么出现的时间是什么时候？

一、白酒出现的时间

1.白酒，又称烧酒，不同的地方叫法也不一样，还有白干、老白干等不一样的叫法。关于烧酒，据说起源于唐代。唐诗《荔枝楼对酒》云:荔枝新熟鸡冠色，烧酒开始琥珀香味。在唐代，烧酒的名字广为流传，但其中的烧酒是否是我们现在所说的白酒，仅仅称呼是不确定的。

2.另一种说法是元代从国外传入。章穆的《饮食识别》中说:烧酒，又称火酒、阿刺吉。阿刺吉番语也是如此。可以推测元代烧酒传入中国。

3.另一种说法是明代药学家李时珍的《本草纲目》中写的烧酒不是古法，而是从元代开始的。这记录了我国烧酒始于元代。

二、白酒的特色

白酒是一种特殊的发酵过程，独一无二的是需要糖化发酵的同时进行，需要使用酒曲，这个过程比其他酒慢。现在白酒工业化，其香味主要来自其自身含有的乙酸乙酯，严格来说，混合的调制酒不是白酒。

中国可以说是酒的故乡，在文明发展史上，酒也渗透到社会的各个领域，现在我们的生活中酒随处可见，品种的多样性证明了我国酒文化的独特地位。

白酒无色透明，气味芳香。其酒味浓厚纯净，酒精均匀，入口甜美，家庭宴会和商业场所，白酒占地位，主角。

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