很多人在炒菜时加入适量的糖。加糖可以使自己做的菜更好吃，但并非所有的菜都能加糖。你知道炒什么菜不适合加糖吗？炒菜加糖有什么作用？

一、炒什么菜不适合加糖

并非所有食物烹饪时都能加糖，平时炒西兰花、芥末、荷兰豆等因此，平时炒这些食物时需要注意这个问题。

二、炒菜加糖有什么作用

我们现在吃饭时重视色香，所以很多人在烹饪食物时加入调味料，现在市场上的调味料种类非常多，糖类就是其中之一

大家在炒菜的时候加入糖，不仅可以提高食物的味道和口感，还可以在一定程度上延长食物的保存时间，大家在做菜的时候加入适量的糖，糖没有杀菌的作用，但是在一定程度上糖可以调节微生物的生长，所以在炒菜的时候加入适当的糖的话，周围的环境温度比较高的时候也可以保存很长时间，加入糖之后可以延长保存时间，因为糖的生活性不会降低，所以在白菜的生活性。

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