毛豆含有的植物性蛋白比其他种类的蔬菜高得多，维生素b族和饮食纤维也不低，钾、镁等要素丰富。毛豆营养美味，但吃不完的毛豆隔夜能吃吗？
毛豆可以隔夜吃吗
毛豆可以隔夜吃吗？前提是把毛豆放在冰箱里冷藏，第二天吃的时候再加热，尽快吃完，第二、第三天晚上不要隔夜，熟的时候容易滋生细菌，毛豆里面的营养成分会流失变质，肠胃不好的人吃这个隔夜毛豆容易引起肠胃病，另一方面隔夜菜在细菌的作用下产生亚硝酸盐，亚硝酸含量会减少，所以建议不要增加亚硝酸含量，但是亚硝酸含量会减少。也不能把冰箱作为神器。冰箱可以隔绝所有的细菌，在低温环境下细菌繁殖，特别是富含蛋白质的毛豆最喜欢细菌。毛豆可以隔夜吃吗？这个问题也有目的。在饮食方面特别重视的孕妇最好不要吃，但隔夜菜不适合孕妇。
除了尿毒症患者和对大豆过敏的人不能吃，毛豆适合男女老少，其做法很多，如五香毛豆、竹笋炒毛豆、水煮毛豆、毛豆肉末、肉末番茄炒毛豆、毛豆炒毛豆等，颜色翠绿诱人，口感清爽，营养丰富，爱酒的人看到这盘毛豆
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