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月饼外皮是怎么做的?

月饼是中国传统的糕点,南宋时期有人开始吃月饼。中秋节是团圆的日子,吃月饼象征着团圆。月饼馅多种多样,但很少有人研究月饼皮。月饼外面的皮是怎么做的?

一、月饼外皮是怎么做到的

月饼皮决定了人们对月饼的第一印象,那么好的月饼皮是怎么做到的呢?做月饼皮需要准备足够的原料。这些材料大致有低粉、麦芽糖、油、苋菜水、绿豆沙馅球、蛋黄液。此外,要熟悉制作月饼皮的步骤,最重要的是要正确把握各种材料的量,制作出高品质的月饼皮。制作月饼皮的原料虽然不复杂,但后续的工序很麻烦,但是相信只要耐心做,一定能做出好的月饼皮,好的开始是成功的一半,做出月饼皮,做出好的月饼也不远。

二、月饼有哪些种类

月饼种类丰富,味道多样,常见味道主要有

豆沙月饼,豆沙是红豆煮的泥,吃起来有微小的粒子感

莲花蛋黄月饼,莲花香黄月饼,莲花香味柔软,蛋黄色可口,甜搭配,非常美味

花形状

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