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煮泡面是冷水下锅还是热水下锅?

有些人忙得没时间吃饭,泡面成了绝佳选择。泡面泡面,顾名思义,是泡面吃的,吃泡面吃经验后,突然发现煮面很好吃,煮面是冷水下锅还是热水下锅?

煮泡面是冷水下锅还是热水下锅

1.很多人煮泡面的方法

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很多人在煮泡面的时候,在锅里放入冷水,把调味料放入锅里,放入面包,最后点火煮面。这是很多人煮泡面的习惯。

2.不提倡冷水下锅煮泡面

很多人先放入所有食材再开火煮面的方式,并不是错误的,只是不太好。这种方式使面和水的接触时间变长,面包经历了温度从低到高的整个过程,面包的韧性变差,吃起来没有嚼劲,口感不好,口感松散的面包不能锁住汤里调味,结果口感不好,面包的味道也不好。因此,不提倡用冷水在锅里煮泡面。

3.正确的泡面煮法

能保持泡面的弹性有嚼劲的口感,泡面能很好地吸收调味料的味道用热水锅煮泡面可以缩短面包和水的接触时间,但是用热水锅煮面包容易熟,可以煮面包,减少面包和谁的接触时间,保持面的韧性,使口感更加咀嚼。面饼下锅后加入调味料,韧性面很好地吸收汤中调味料的味道。所以最好用热水在锅里煮泡面。

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