豆腐是黄豆做的，汉代就有了。蛋白质含量非常丰富，蛋白质在人体生长发育中起着不可替代的作用。豆腐对中国人来说是更熟悉的家常菜，豆腐怎么能放得更长呢？

一、豆腐如何延长

想延长豆腐，通常可以采用以下方法。加水的量不超过豆腐，加盐，常温放在阴凉处。如果水的颜色变了，就换水，可以保存很长时间。

2.针对热开水加点盐，冷却后要将豆腐浸泡在水中，彻底浸泡，这样可以保存五到七天，不会影响味道，也可以去除豆腐的腥味。

3.锅盐水放入锅中，加入豆腐煮20分钟左右，到时间后取出冷却，冷却后放入坛中密封。

以上方法最重要的是把豆腐放在阴凉处保存。

二、豆腐料理

豆腐作为中国人的家常料理，料理方法多种多样，豆腐料理汤、豆腐料理肉、蛋豆腐、豆腐料理海带、麻婆豆腐、麻辣豆腐、辣豆腐、辣豆腐、辣豆腐、辣椒炒豆腐、鸡蛋豆腐、豆腐、豆腐等

三、豆腐的营养价值

豆腐含有丰富的蛋白质，是人体所需要的。豆腐是用黄豆成，黄豆含有亚油酸，不含胆固醇，有利于人体血管。吃豆腐可以去除人体的自由基，有抗血栓的效果。豆腐能健脑，抑制胆固醇的摄取，吃豆腐能显着降低血浆中的胆固醇。豆腐是一种凉性食物，可以清热解读，去火润燥。吃豆腐还能促进骨骼生长发育，预防骨质疏松症。

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