辣椒

贵州省喜欢吃辣椒，自己做。炒菜，炒饭加一勺。辣鱼、辣子炒肉片等，用辣椒。吃的人说好，很难知道做的人的辛苦。这就是美食的代价。参观辣椒的制作过程，最后再拿一罐回家就不遗憾了。

贵州牛肉干

贵州牛肉干是以贵州高原盛产的新鲜牛肉为主要材料，加入糖、蜂蜜、精盐、料酒、味精、青椒、辣椒、自制香料等精致工作，味道麻辣(川)、五香()沙浆和其他多种味道

老州鸡辣子

老州鸡辣子是贵州省安顺市西秀区老州镇的特色美食。老州鸡辣子不仅颜色漂亮，而且味道好吃，麻、辣、鸡肉肥而不腻，加上红辣椒绝对是冬天的暖食。

灰豆腐

灰豆腐，是吴人民世代传承的特色食品，是吴人民饮食文化的结晶，精选当地优质大豆和芙蓉江流域的天然矿泉水，搅拌均匀用石磨制成豆腐，将豆腐与草木灰混合，用民间特有的传统手工艺炒制，营养丰富，口感美味。草木灰、桐壳灰含有碱性物质，经过堆、炒、碱的化学作用，豆腐的形状膨胀，心灵松弛，形状像海绵一样，长时间储藏也不坏。吃之前洗干净，煮火锅或炖汤时放入，最大限度地吸收汤的味道，营养丰富不胖，不能吃这种具有民族特色的美食。

水城猕猴桃

贵州是中国猕猴桃的几大产区之一，六盘水市于2014年1月14日被中国野生植物保护协会授予中国野生猕猴桃之乡称号，在水城县许多高海拔城镇还可以看到大面积猕猴桃。水城县玉舍公园、米篮乡磨盘山、猴场乡、鸡场乡等分布的野生猕猴桃种类达到贵州猕猴桃的三分之二以上。

独山盐酸菜

北有茅台酒，南有盐酸菜。独山盐酸菜是全国八大腌菜之一。以其酸、辣、甜、咸的独特风味，深受国际欢迎。独山盐酸菜的重要原料之一是用贵州三名椒之首的独山辣椒加工成粉末，辅以上等蔬菜、糯米甜酒、冰糖、白酒，加入少量纯碱制成，含有丰富的蛋白质和维生素c。

织金春笋

织金春笋是贵州省织金县的特产，是中国国家地理标志产品。竹笋作为菜肴，有着独特的清新风味。其质地柔软，可以吸入新鲜的汤，使味道美味清爽。竹笋适用于烹饪、烹饪、烹饪、烹饪、烹饪、涮锅等多种烹饪方法。宜劳宜素总是保持脆而美丽的特点。

威宁火腿

威宁火腿是威宁的名优特产之一。它之所以成为特产，是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料，加上当地的特殊加工制作，形成了威宁火腿特殊的色香。

龙里梨干

在云贵高原的山野林间生长着梨这种野果。梨有营养和养生，是目前世界上发现维生素c含量最高的水果。梨的维c含量是柑橘的50倍，也是猕猴桃的10倍，除了生吃之外，还可以晒干喝。浸水喝的梨干可以提高抵抗力，预防癌症，降低血压，防止老化。

贵州名酒

国酒茅台是众所周知的，口感均衡无短板，以其优良的品质赢得了国内外酒友的喜爱。黔北高原赤水河是迄今未受现代工业污染的河流，孕育着国酒茅台、习酒等着名美酒，因此享有美酒河的声誉。这里独特的气候、土壤和水质为酿酒行业提供了独特的自然条件。优秀的酿造环境，优秀的酿造技术，独特的酿造技术，培育了中国三大味增汤品牌，茅台、郎酒和习酒，同源，其中近年来突飞猛进的习酒质量更好，亲民价格备受瞩目，习酒主力产品藏1988，同样是53度味增汤型白酒，茅台三大主要产区之一的201工厂，茅台镇下游50公里的习酒镇，习酒1988应该是市场上最像天妃茅台的产品，但口感和茅台风格有点不同，淡雅。另外，当地人喜欢的金质习酒银质习酒，味增汤充足，入口柔软，味道长，也是非常好的选择，受到酒的好评。

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