贵州着名的除了黄果树瀑布，还有很多贵州小吃。玫瑰蛋糕是着名的小吃之一，名字有点奇怪，但充满了贵州的风味。

贵州小吃玫瑰蛋糕的制作方法详细介绍

ps#所属地区:贵州小吃

ps#分类技术:炒法

ps#术:干蕨粉400克，碗糖(或糖)400克，玫瑰糖、芝麻、核桃仁、瓜片分别25克，糖50克，熟猪肉、熟猪油分别100克，花生米10克。

。玫瑰蛋糕的特点:

是贵州名食之一。

。请告诉我玫瑰蛋糕的制作方法。

bok1.用清水750克分散干蕨肉粉，过滤清水，用清水500克干净的肥猪肉切成小方粒，敲碗糖。

2.用熟猪油75克锅加热，加入碗糖和150克水，用小火煮5分钟，加入肥猪粒一起炒，加入分散的蕨肉粉炒。

3.核桃仁、花生米、瓜片均切成细节，压碎芝麻(放入锅中炒后再压)，与糖、玫瑰糖混合。

4.剩下的熟猪油用25克涂在板上，把炒好的蕨类芡实粉倒在涂油的板上，薄成蛋糕片，把混合好的核桃仁末等撒在蛋糕片上，把大蛋糕切成斜刀片

ps#蕨肉粉:用藤草根用清水洗净，切成小块，压碎。用两个大桶叠起来，上面的桶开个小漏洞，加入滚动的蕨类根，加入清水用棍子搅拌，把蕨类根的浆和水混合流入下面的桶中，去掉渣滓，静置2小时，醒来上面的清水，桶底沉淀的粉末是蕨类稠粉。

碗糖:贵州土产糖，颜色像糖，一般做普通点心使用这种糖。如果没有这个糖的话，可以用糖和糖。

。玫瑰蛋糕的制作要领:

头1。炒蕨菜芡实粉的时候，最好一边炒一边搅拌，炒到不粘锅。

。熟蕨菜芡实粉倒在桌子上之前，不要粘在桌子上。

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