重庆给人的印象不仅是热和辣，重庆也有新鲜的小吃。今天主编介绍的这种重庆小吃叫做糖饼，可爱的名字很有想马上吃的冲动。

。重庆小吃糖蛋糕的制作方法详细介绍

所属地区:重庆小吃

技术:蒸法

糖蛋糕制作材料:米1千克，糖500克，鸡蛋清1个，化猪油100克，苏打5克，酵母150克。

提糖蛋糕的特色:

干净，清爽，柔软。

。请告诉我糖蛋糕的制作方法。糖蛋糕的制作方法

上升1.把米弄干净，加入冷水浸泡硬心时过滤，用冷水稍微变干的水浆，加入酵母浆，用发酵鼓浸泡。

2.白糖放入热水锅中用葫芦搅拌溶解，然后降低散蛋清，消除浮沫沉淀，捞起糖水，冷却后放入米浆中加入苏打调整。

3.将木箱架洗净，放入蒸笼中，将湿蒸发布的四角放入木箱架板中顺板插入(四角平整)，将米浆舀入架子内，盖上盖子，放入火锅中，用猛火蒸发约20分钟后取出，稍微冷微冷

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