儿童们都喜欢吃含有艺术创意的小吃和特色美食，这就必须父母们动一动脑子，在这儿为您强烈推荐北京小吃开口笑的作法：

　　隶属地域：北京小吃

　　加工工艺：炸汆法

　　开口笑的制做原材料：

　　小麦面粉l000克，生鸡蛋、白砂糖各100克，揉面油50克，麦芽糖300克，小苏打粉10克，白芝麻100克，人造糖少量，食用油1000克(约耗200克)。

     开口笑的特点：

　　颜色桔红，甘甜松脆。

　　教您开口笑如何做，怎样做开口笑

　　1.盆内磕入生鸡蛋，放进白砂糖、麦芽糖、小苏打粉、人造糖、油及适度的水搅拌匀称，倒人小麦面粉合成面糊，取下搓透揉匀，摘成重庆小面剂(每50克3个)。

　　2.白芝麻仁用沸水稍泡，滗去水。面剂搓成球，逐一滚上白芝麻即成“开口笑”生胚。

　　3.锅内加食用油烧至四成热，放入生胚，炸至呈橙黄色、开裂口时，烂熟即成。

　　开口笑的制做要点：

　　1.鸡蛋液要朝一个方位搅拌;

　　2.面糊要揉匀至光洁为宜;

　　3.煎炸时切勿水温太高。

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