今日我为大伙儿强烈推荐一款传统式而又无失尤其的中华小吃--广州市荔湾艇仔粥。从艇仔粥的来历尤其有意思，而原材料丰富多彩，味儿鲜美的它也变成了广州市街边和五星酒店的特点粥品。

　　广州市尊称偏舟为“艇仔”，艇仔粥便是这种以小艇谋生，专营店供货河边及船里消费者的小贩所运营的粥品，关键集中化在荔湾和东堤西濠口。清朝光绪，在荔枝湾逐渐时兴“扒艇”(划艇)，舟穿树荫，画舫横纵，有粥艇在这其中为游客供货特别制作的生鱼片粥。假如岸边或另一艇上游客必须，粥艇上主人家便一碗一碗地把粥品递卖以往，很火爆。慢慢地，连陆地的饮食店也售卖这类称为荔湾艇仔粥的粥品。

　　听说，一个家境贫寒的广州市“西郊阔少，他于经济拮据的困境中，买来一只小艇，在荔枝湾学起了卖粥的谋生。以水煮花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉絲、生青菜叶丝、海蜇丝、熟猪小肚丝等作粥料，顾客要吃时，就把粥料放进碗里，临时性添加新鮮鱼片，冲进沸滚的味粥(这类味粥要用鸡鸭鹅或生鱼的骨熬出)，随后撒上香菜、葱丝、紫苏叶，最终添加一小撮小河虾、少量香油，热呼呼、热腾腾的端到游客眼前。这类粥因为在艇仔(珠江三角洲称长约4米、铺平舱板、中区或之后段有篷的偏舟为“艇仔”)上售卖，故被称为“艇仔粥”。因为用材丰富多彩，味儿鲜香，深收大伙儿热烈欢迎。

　　艇仔粥以新鮮的小河虾或鱼片作调料，之后还提升了海蜇皮，炒花生仁，凉面，葱段，姜这些，吃前立即熬粥滚制，芬芳香气扑鼻，热腾腾，十分鲜美。不管在街边還是五星酒店都可品尝这类广州市独有的粥品。荔湾区龙津南街的“荔湾艇仔粥”尤其知名，有时间就要试试吧。

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