俗话说得好,吃在广州,厨出凤城.凤城,是佛山顺德的又称.佛山顺德的正宗小吃以甜品知名,甜品就需要数佛山顺德双皮奶为代表了.双皮奶以其精致的制做,细致的口味获得了众多钟爱甜品人民群众的用户评价.

　　双皮奶的制作过程看上去比较简单：先将鲜牛奶炖滚，趁着热倒在碗里，热流会使牛奶表面结得奶皮;待牛奶彻底制冷后，让奶皮留到瓷碗，将牛奶倒出，加白砂糖、鸡蛋清匀称搅散后，再倒回刚有奶皮的碗里，使瓷碗的奶皮浮上来;随后将其放进火上再次炖蒸，适度出锅、制冷，新的奶皮转化成，是为双皮奶。

　　这一全过程看起来简易，实际上在其中隐藏很多洞天。如原材料牛奶上的挑选十分关键，制成品不仅有奶香味，又有蛋味，美味可口;蒸炖的熟度和時间也很重要，多一分则嫌老，少一分则嫌嫩，最好细致丝滑，入口就化。

　　如今进食都需要注重纯正,佛山顺德正宗小吃更要注重纯正。据我数次派出，佛山顺德大良寡宿路119号的民信老铺最非常值得强烈推荐，除开双皮奶，还能够顺带一尝别的特色美食喔。

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