有关鲫鱼的做法有很多，今日呢为您强烈推荐一道苏州的美味可口鱼做法——葱烤鲫鱼，期待您能喜爱!

　　特色菜: 家常小炒

　　時间:

　　食物类型: 鱼种

　　味儿: 酱香型

　　适合时节: 冬天

　　烹饪类型: 烧煨

       原材料:

　　草鱼(1条，450克)、葱段(160克)、米酒(45克)、白砂糖(32.5克)、炒糖色(少量)、生抽(45克)、醋(8.5克)、味素(少量)、香油(6克)、白汤(275克)

　　作法:

　　一、将草鱼去鳞及内脏器官、鳃，清洗，双面划斜刀，放到用生抽、酒调合的料内腌一下。

　　二、开猪锅中，将草鱼放放锅内，双面煎黄，取下，滤掉油。

　　三、将葱切割成一寸长，放锅里炒出香味，随后将草鱼放到葱的上边，再加上酒、生抽、糖、炒糖色、味素和白汤，盖好盖子，用小温火烧约二十分钟，鱼已进味，就可以取下，放到盘里，

　　四、骤起旺火，将锅内的料汁收浓，浇上香油和醋，一起倒在草鱼上边即好。

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