中国传媒学院中国纪实片研究所主一切苏六觉得，将很多承载能力历史人文情怀的小故事添加《舌尖2》，这类试着在商业服务上有一些探险，殊不知在其中反映的摆脱种类局限性、追求完美情怀的作法是非常值得毫无疑问的。终究，“舌头”要想表述的从不是单纯性的美食，只是全部中国人到事情身后感受到的情感共鸣。

　　《舌尖上的美味的中国》第二季(下称《舌尖2》)第二集《心传》已在中央电视台开播。第一集《脚步》在上星期开播后便得到了全国网1.572%的收视率优异成绩，这一数据是上一季均值电视剧收视率的3倍。

　　即便如此，《舌尖2》获得的却不会再是第一季时一边倒的五星好评，播出一周来遭受众多提出质疑。中国传媒学院中国纪实片研究所主一切苏六坦言，第一集开播后许多新闻媒体在访谈他时期待他为此片挑刺。

　　许多观众看了第一集后，陆续感叹“眼泪与唾液同飞”。这也变成大家异议的聚焦点。情怀与美食，是不是确实不能得兼?

　　催人泪下小故事变成“主餐”?

　　尽管第一集《脚步》有酥油纯蜂蜜、乐山市豆腐花、蓝山裤带面、山东大煎饼、广东潮州肉粽等众多美食坐阵，可是涉及到食物挑选、美食生产过程的內容及其食材的特写被大大的减少，让坐落于填满亲切感的小故事。

　　例如，为了更好地给出门上学的侄子提前准备入校礼品，亲哥哥爬上40米左右高的树木收集蜂窝、纯蜂蜜;身背厚重的养蜜蜂器械、在外面追求开花期的蜂农夫妻，根据一碗豆腐花找到故乡与爱情的滋味;守留的苗族女生将故乡的鱼酱装进腌菜坛子，让爸爸妈妈带上家的滋味入城打工赚钱;为了更好地让闺女抢鲜，爸爸用时很多年习得绝招：用5米长的鱼竿、6米长的渔线，从10米开内的间距，钩捕仅5cm长的跳跳鱼……

　　留守孩子对爸爸妈妈的想念、在外面闯荡奔忙的大家针对家乡味道的怀恋等內容虽然戳中了许多观众的泪点;但针对另一些观众而言，希望的是盛宴，迈入的确是一波泪水进攻，造成的意外和心寒也显而易见。有些人因而评价说人和小故事变成“主餐”，而美食却沦落“开胃菜”和“辅菜”;单独食评人刘文生评价说，《舌尖2》中人性化服务的成分高些了，但期待它還是《舌尖上的美味的中国》，而不是《舌尖上的美味的中国人》。除此之外，也是有观众强调，第一集中化30多道美味与众多角色的聚集发生，造成 摄像镜头迅速转换及其多种叙述线框重叠，让许多剧情没法全方位进行，使之立即沦落抒发感情的存有。

　　情怀追求完美非常值得毫无疑问

　　作为一名长期性科学研究纪实片的专业人员，何苏六觉得，《舌尖2》往往遭受提出质疑，关键所在在其中美食与小故事比例无法衡量。“在《舌尖1》中，针对美食的展现更为单纯;而到第二季，大量的历史人文增加值被引入在其中，进而造成 了《舌尖2》在种类的精准定位上并比不上第一季清楚。这样一来，爱看美食与爱看小故事的观众都不太舒服。”

　　殊不知，何苏六却口直心快对此片的钟爱。在他来看，“舌头”要想表述的从不是单纯性的美食，只是全部中国人到事情身后感受到的情感共鸣。在这里一点上，情怀与美食是能够得兼的。此外，将很多承载能力历史人文情怀的英雄人物事迹与运势添加《舌尖2》，这类试着在商业服务上有一些探险，殊不知在其中反映的摆脱种类局限性、追求完美情怀的作法非常值得毫无疑问。“假如说《舌尖1》是围绕美食纪实片的种类，在叙述美食文化的另外寄予一定的历史人文感情得话;《舌尖2》针对情怀的表述冲动则更为突显，表明了想借历史人文情怀对纪实片典型化开展一次糅杂与突出重围的胆量。”

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