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手术后炖排骨汤怎么做 超适合病人的营养餐

连藕排骨汤

原材料:猪排1斤,连藕250克,大豆100克,生姜片适当,盐适量,白胡椒粉少量。

作法

1、大豆提早泡开;连藕洗净切块状。

2、将排骨放入开水中焯烫1分钟后捞起来,洗净血沫预留。

3、锅里加清水,放入排骨、泡开的大豆、连藕和生姜片,先用走红烧开,随后转文火烧煮1小时。

4、最终起锅前添加盐调料就可以。

手术后炖排骨汤怎么做

紫菜排骨汤

原材料:肋小排300克,紫菜100克,葱段,生姜片,盐,米酒。

作法

1、紫菜须提早3~4个钟头用清水泡浸至涨发,洗净控水,切发展格子或弄成结。

2、肋小排选购时规定商家顺骨割开,斩成约4厘米长的段,洗净后入式开水焯一下,捞起来用流动性的水将血沫清洗整洁。

3、净锅内添加1000克清水,放入排骨、葱段、生姜片、米酒,大火烧开后转低火焖煮三十分钟。

4、放入紫菜,再用走红滚煮十分钟,拣去生姜片、葱段,放盐调料就可以。

小提示:紫菜最好是事前清煮一下,关键除去表层那层黏液;若立即放入鲜美的汤里一起,大火烧开后要不断撇掉黏液产生的白沫子,以确保料汁的清亮。

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箩卜排骨汤

原材料:排骨1根,箩卜一个,盐2勺子,味精1小勺。

作法

1、排骨斩成一寸上下的段,放锅里绰水,水中添加1炒勺米酒,绰水后起锅洗净。

2、将排骨放入火锅中,加适度的水,炖3个钟头。

3、箩卜洗净、削皮,滚刀切成小块。

4、排骨炖了一个小时时,加箩卜再次炖两个钟头。

5、炖好后,放盐和味精调料就可以。

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番茄排骨汤

原材料:番茄,排骨,姜,盐,姜。

作法

1、番茄洗净切块状;排骨用清水漂去鲜血清理整洁。

2、锅内放清水,下漂去鲜血的排骨,煮沸,两三分钟后捞起来排骨,清理整洁。

3、石锅内放清理整洁的排骨,放清水、姜片和葱段,走红烧开后转文火煲三十分钟上下。

4、把切割成块状的番茄放入排骨鲜美的汤里一起,开走红,汤沸后,转文火再煲一小时上下。

5、最终加盐调料,可撒少量葱段。

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