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粉蒸肉的米粉怎么做 香气四溢助你做一碗好吃粉蒸肉

主料
  • 稻米200g
辅材
  • 五香粉适当
  • 花椒少量
  • 八角少量
  • 八角茴香少量
制做流程
  • 1. 稻米清洗控干,放进锅中。
  • 2. 添加八角、八角茴香和花椒,开小火炒至淡黄后,挑出来八角桂皮花椒,晾凉。
  • 3. 稻米添加五香粉,放入食品料理机中略微打一下就可以。
小提示
1、还可以添加一点糯米,糯米与稻米占比为3:1,糯米粘性强,更强的依附于与主料以上。
2、炮制米料要小火慢炒,假如上火,非常容易遇热不均匀造成 黑焦,也失去香气。
3、打磨抛光米粉的情况下,最好是等炒好的米料略微晾凉才逐渐开展,要不然有热流非常容易使米粉返潮。
4、打米粉的情况下弄成粗白砂糖颗粒就行,不必成粉状就没口味了。
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