- 主要材料
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- 高筋粉140g
- 无盐黄油30g
- 绵白糖20g
- 火腿适当
- 牛乳60g
- 蛋黄液两个生鸡蛋
- 辅材
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- 盐一丢丢
- 酵母菌4g
- 大葱适当
- 制做流程
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1. 盐和面粉混和匀称。
2. 添加变软好的无盐黄油，用手搓称絮状物。
3. 将绵白糖、酵母菌、蛋黄液和牛乳混和匀称倒进小麦面粉中。
4. 随意轻揉，揉成面团就可以了。
5. 拿手挤扁，变为饼状，放进适当的香葱和火腿丁。
6. 折起来饼。
7. 再次揉成面团，再次挤扁，放上香葱和火腿丁，折起来，揉成面团。
8. 放进碗中盖上保鲜袋，电冰箱冷藏发酵一个夜里。
9. 早上起来取下面团，挤扁，切割成8一小块。电烤箱左右管180度加热。
10. 在切完的司康刷上一层蛋黄液，放进电烤箱中180度，15分钟上下。
11. “铛”的一响声，司康就搞好啦。
- 小提示
- 1、每个小麦面粉的吸水能力都不一样，牛乳和面粉的量能够适度的做一些调节。假如有点儿干不必担心，由于会添加香葱。
- 2、和面还可以用擀面棍，假如太粘，就拿手会较为好一点。
- 3、假如第一次放了充足多的香葱和火腿，那么就没必要再放了，提议是分2次放会比较好。更匀称。
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