高丽参番石榴甲鱼汤

原料：甲鱼、大枣、姜片、高丽参、番石榴、盐

作法：

1、先将甲鱼刺血，放入锅内，添加适量的清水，加温至水滚沸。

2、将甲鱼捞起来，褪掉外皮，去内脏器官，清洗，汆水。

3、将清水放入瓦锅内，烧开后添加全部原料，走红煲沸后改成文火煲3钟头，放盐调料就可以。

鹿茸片阿胶糕甲鱼汤

原料：甲鱼肉、干桂圆、鹿茸片、阿胶糕、山药、盐

作法：

1、将甲鱼肉焯水预留;鹿茸片、山药、干桂圆各自清洗。

2、将甲鱼肉、鹿茸片、阿胶糕、山药、干桂圆放入炖锅内，添加开水，炖锅盖上，先用低火隔水炖1小时，再用文火炖2钟头。

3、最终放盐调料就可以。

熟地黄甲鱼汤

原料：甲鱼1斤，枸杞子30克，熟地黄18克，绍兴酒10克，姜10克，小葱2根，食盐4克，味素1克。

作法

1.甲鱼屠宰刺血，放入沸水内煮十分钟捞起来，用水果刀刮掉甲鱼四周裙板、腹腔牛皮和四肢粗皮，清洗，剥掉甲壳，取下内脏器官清洗，斩去爪子，横切面成5cm长、3厘米宽的块，再放入沸水中焯去腥味。

2.锅放到中烧火上，倒进清水，待甲鱼肉煮沸，撇净白沫子，放入绍兴酒、姜、葱、熟地黄(用沙布捆扎紧)炖至熟时。拣起布包，放入枸杞子、盐、味素调料即成。