鸡腿里边有黑色东西是什么

鸡腿里边如果是黑色的条状物质有可能是毛细血管，鸡只的脚部、脖部、翅部的毛细血管遍布较广较聚集，在主题活动较多的骨关节部位，会存有一些较粗的动静脉，这种毛细血管是由结蹄和体细胞组成，因而是能够安全性服用的，往往会展现黑色有可能是刺血沒有放整洁。

鸡腿的购买小技巧

鼻闻：用鼻部闻鸡腿肉的味儿，若储存很久，会含有腥味儿，则不建议选购。

手按：可以用手指轻按鸡腿肉粒部位，而有延展性、过软的鸡腿为优先选择考虑。

什么鸡腿不可以买

1、色深

新鮮冷藏鸡腿是浅粉红色，稍长的冷藏鸡腿是有点浅黄色和深灰色，假如发觉颜色是煞白，或是有一些变黑得话，这类肉很可能冷得很久，不足新鮮了。

2、鸡腿小白点

鸡腿都是有一些结冻小白点，看上去和油脂粒相近，但却并不是真实的油脂粒，摸起来它要比周边的猪皮更不光滑，而且略微突起，这类鸡腿不必买。

3、寒霜厚

冰面十分的厚且牢固，一大堆鸡腿都连在一起，这类状况一看便是冻了好长时间。寒霜越厚，鸡腿的颜色也会出现转变 ，解除冻结后鸡腿霉变很有可能会更比较严重。

4、外皮松驰

鸡腿的外皮摸上去早已是十分松驰的情况了，最好是不必选购，由于那样的鸡腿，可能是表层打过添加剂来维持一个非常好的情况，但事实上早已是到期好长时间的了。