葱爆梅花肉

原材料：梅花肉150克，小葱葱根2根，生抽生抽酱油一大勺，水淀粉半勺子，米酒、盐、油各适量。

作法：

1、把梅花肉沿与肉化学纤维竖直的方位切成片状，随后倒进生抽酱油和米酒抓匀，再皈依粉抓匀，最终放少量油抓匀腌渍15分钟上下备用。

2、小葱葱根清洗后斜刀切成片备用。

3 、先把炒菜锅放到火上烧开再倒进适量油，然后就把腌好的肉丝冷油下锅逐渐煸炒，炒至肉丝掉色时就盛出备用。

4、锅中的余油大火烧热后放葱根油爆两下，加盐炒匀后再倒进肉丝炒匀就可以了。

香嫩梅花肉

原材料：梅花肉350克、纯蜂蜜2勺、米酒1勺、生抽酱油1勺、酱油小勺、盐适量油、适量

作法：

1、选一块非常好的梅花肉，胖瘦两色，将一大块切成一小块预留;

2、调料汁。1勺生抽酱油，2.5勺纯蜂蜜，1勺米酒，小勺酱油，适量盐;

3、锅中油热，油烧后，下肉，翻过来煎;

4、煎到多肉近焦情况，倒进料汁，煸炒!放水，未过多肉一半，煮十分钟;

5、炒糖色起锅，太热，先晾一下，晾到不烫。切成一小块，摆盘。

日式土豆炖梅花肉

原材料：梅花肉800g、土豆800g、圆葱丝300g、葱段40g、生姜片20g、柴鱼片20g、裙带菜15厘米、生抽150ml、味醂50ml、水100ml

作法：

1、生猪肉和削皮的土豆各自切成鲜美尺寸;柴鱼片放入茶成袋好;

2、葱段进行爆香后，添加圆葱、生姜片，炒匀后添加猪肉炒至掉色;

3、再添加生抽和味醂调料后，添加柴鱼片、裙带菜和水，煮15分钟至出味，再添加土豆块烧煮三十分钟至酥烂就可以。