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冻牛肉怎么解冻才新鲜

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超低温解冻法

在方案服用的前一天,必须即将吃的牛肉挪到冰箱冷藏室(溫度-1℃~1℃)开展当然解冻。

冷冻牛肉慢慢解冻,当溫度升高到一定范畴内(0度升高到9度),空气湿度80%到90%时,能使肉体细胞与肉体细胞中间的液汁冰霜渐渐地开展融解,有时间让它慢慢渗透到体细胞中,肉就能修复小鲜肉时的情况。

一旦生牛肉、羊肉、鱼类等被解冻后,它的安全性冷冻期为一至二天,全部别的整切牛肉的月经安全期为3至5天。在这段时间,不建议再度把食物冷藏。

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冷水解冻法

将冻牛肉放到密封性的食品包装袋中,随后泡浸于冷水中解冻。(有些人着急则用开水泡浸,马上烹饪,它是不正确的作法。)牛肉在冷水中解冻,不必去除包裝。要保证 包裝密封性或把它变为一个补漏袋。假如在放盐的冷水中,可将其解冻速率提升 好几倍。

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水流解冻法

将冻牛肉放进密封性的包装袋中,在冷水中解冻牛肉,不必把包裝除掉。保证 包裝是密封性的,或是将牛肉放进补漏袋里。把牛肉放到水流下冲,小袋装的牛肉能够 在一小时内解冻;3~4磅的牛肉很有可能必须2~3个钟头。

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