什么米包的粽子是透明的

透明的粽子事实上用的是西米，西米由椰树类(Metroxylon sp)的树杆、树身(茎)生产加工，根据机械设备解决，泡浸，沉积，风干做成的的可食西米木薯淀粉，用西米做出去的粽子每一个粽子全是透明的，能见到里边的饺子馅儿，既漂亮又美味。

但是像冰粽那样透明的粽子，用的就并不是西米了，冰粽参考了日式和果子的做法，用葛粉来制做，葛粉是由葛属植物花部获取出去的木薯淀粉。

透明粽子的包法

原材料：西米、粽子叶、各种各样包馅。

作法：

1、把干粽子叶放入开水里泡一会儿，变松就可以了。倒一碗西米，用冷水泡浸3~五分钟，让西米消化吸收水份，更非常容易被煮开。自身喜欢吃什么饺子馅儿的，就提前准备哪些饺子馅儿，能够包红豆沙、老红糖、黑芝麻糊、紫薯泥等。

2、拿2片粽子叶，叠成一个倒三角形，先放一些西米进来，再放包馅，随后再放西米，最终把粽子叶叠成三角形，线缠把粽子捆住。一个粽子就完成了。

3、包裹的粽子，在锅中放烧开，粽子要开水放锅里煮，用文火慢煮一个小时就差不多了，捞出来晾凉后就可以吃完。

包粽子用什么米美味

安徽省的籼糯米。籼糯米饭则在糯性和黏性上应略微差一点,易于消化。

江苏省的粳糯米;粳糯米饭较为糯、较为粘，但不易被消化吸收，粳糯米粽子,久煮不糊，颗粒物晶莹剔透、圆润，口味糯而不粘，光洁可口。杭州市"五芳斋”一天销出50箱每件320克)

贵州惠水黑糯米，又被称为紫糯米，种植有悠久的历史。从宋朝起即是各代地区官衙向皇上朝贡的“贡米”，是御餐中的佳品。

黑糯米被称作“黑珍珠”。依据民食习惯性，黑糯米以黑米进餐，白糯米以精白米进餐。因而，一般地说来，黑糯米的营养成分比白糯米高得多。产后服用黑糯米相较白糯米有利于滋补养生生完孩子导致的体质虚弱，有益于提升奶水，喂奶宝宝。黑糯米不但对产后有优良的滋补养生功效，并且针对慢性疾病病人、手术恢复期患者和气血虚者，全是一种非常好的营养成分养生食材。因而变成过年或过节和接待客人送礼物的佳品。