黄油绿色植物的好或是动物的好

纯天然动物黄油，英语名叫“butter”。它是以牛乳中提炼出出去的植物油脂，因此，有一些地区又把它称为“黄奶油”，或是动物性黄油。黄油中大概带有80%的人体脂肪，剩余的是水以及他牛奶成分，有着纯天然的乳香(在慢慢溶化情况下，能够 嗅到浅浅的乳香。在冷藏和偏硬的情况下，不易嗅到味儿，仅有慢慢变软后，才会有异味蒸发)。

植物黄油，英文名字“margarine”，它的别的中文名字许多，例如植物黄油、人工鲜奶油、人工合成黄油，及其译音的玛琪琳、麦琪林这些。植物黄油说白了，并不是真真正正的黄油。它是将食用油一部分酯化之后，添加人工香辛料效仿黄油的味儿做成的黄油替代品，在一般场所下都能够 替代黄油应用。并且，由于是人工合成的，因此，它有着很灵便的溶点。

食用油历经酯化后，会造成反式脂肪，因而从身心健康的视角而言动物黄油会更好。

如何辨别植物黄油和动物黄油

1.看包装、看融点 、口感 、看包装上的英文名字、看成份 。植物黄油是将食用油一部分酯化之后，添加人工香辛料效仿黄油的味儿做成的黄油替代品，动物黄油应用牛乳做的。身心健康得话自然是动物黄油身心健康。

2.动物黄油和植物黄油的区别：看包装， 动物黄油所有选用纸包装，开启包装时常常会粘在手里，而植物黄油均选用塑料盒子包装;(1897年德国皇帝威廉二世就已要求了这二种不一样的包装方法，便于差别。)

3.看融点：动物黄油的熔点大约34度上下，28度的情况下十分软，0-4度冷冻的情况下十分硬。但植物黄油则大大的不一样。一般即便冷冻也维持变软情况;

4.口感：动物黄油奶香味浓厚，植物黄油口感口味淡。看包装上的英文名字 ：动物黄油：Butter，植物黄油：Margarine 。

5.看成份 ：动物黄油由新淡奶油做成(有盐黄油加少量盐，无盐黄油不放盐)，植物黄油是用植物油脂(如椰油)、水、盐、添加剂、黑色素以及他添加物做成。