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青团做出去很苦该怎么办

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青团做出去很苦该怎么办

要想防止青团做出去有苦味能够 在做青团的情况下加一些食用纯碱,由于艾草自身会含有浅浅的苦涩味,假如没放碱得话,苦涩味就无法清除,吃起來便会有点儿苦。

家里边沒有食用纯碱得话能够 在煮艾草的全过程中添加一点点石灰浆,能够 除去苦味的味儿。

青团做出来很苦怎么办

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制做青团小技巧

1、做艾草叶青团要使到粘米粉,假如喜爱黏一点,就可以多放些粘米粉。

2、清煮好的艾草叶不能用刀切碎,最好和面粉一起揉碎,那样不容易毁坏绿色植物原来的化学纤维而危害到口味。

3、煮艾草叶的水不必应用,不必兑到小麦面粉里揉丸子,由于煮艾草叶的水十分涩,很危害口味。

青团做出来很苦怎么办

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青团的作法强烈推荐

原材料:艾草,粘米粉,糯米粉,动物油,花生,核桃仁,白芝麻,白砂糖,热锅冷油等

1、提前准备一把艾草将叶子的一部分摘下放在盆里清理整洁,放在锅中焯一下水,绰水的情况下添加1克苏打搅拌均匀,焯山泉水以后捞出来放在冷水中过一冷水,这一步能够 除掉艾草的一些涩味;

2、将太凉的艾草放在破壁养生机中弄成艾草汁随后过虑到碗中,在艾草泥中添加200克的粘米粉,60克糯米粉,搅拌均匀,搅拌以后添加一勺动物油,将它搓结团,揉成一个光洁的面糊就可以了,盖上一层保鲜袋醒发十分钟;

3、提前准备160克花生放在锅中炒过晾凉以后将花生的皮剥去,装在多功能料理机中,再将准备好的黑芝麻粉一样放在锅中炒过,炒过以后也放在多功能料理机中,再提前准备一些核桃仁剥去皮,撕成一小块放在多功能料理机中,将他们都粉碎,不必打的太碎,那样吃起來口味会比较好,粉碎以后倒在碗中,跟你自己的口感添加适量的白砂糖 ,喜欢吃甜的就多放些白砂糖,搅拌均匀以后,鲜美美味的花生白芝麻核桃仁包馅就做好了;

4、取一小块醒发好的面团,将面糊碾成小混沌皮,随后包进做好的花生包馅,用手掌状收缩,渐渐地的将它团成圆团,那样一个青团面坯就做好了;

5、将做好的青团摆放在蒸屉上,水开以后上锅蒸8-十分钟,全过程开走红蒸,十分钟以后开启外盖在青团上边再刷上一层热锅冷油,避免吹干发硬开裂。取下来就可以吃完,软糯甘甜的青团就做好了。

青团做出来很苦怎么办

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