川北凉粉，是南充市的一个特色美食，以新鮮白豌豆为原料，用外磨成细粉制作而成。川北凉粉和其他凉皮不太一样的便是其拌凉菜的情况下并不是用刀立即切割成条，只是用一个特别制作的锼子一圈圈的再凉皮团上刮，红薯粉条就从那一个个圆洞中出来，随后再放入碗里，再加上独门的调味品、辣椒水等就可以上菜。川北凉粉制作简易，现做现做，合适夏天摆地摊卖，口味筋力绵软、明而不透，调味品进味，备受大家的钟爱。

　　川北凉粉培训计划：

　　1.学习川北凉粉需要的原料、调料的了解和购置;

　　2.学习川北凉粉的制作方式和方法;

　　3.学习川北凉粉酱汁的调配和配制;

　　4.学习川北凉粉调料摆盘装饰的方式和方法;

　　5.熟度、料粉的制作方式;

　　6.未售罄的半成品加工的储存方式。

　　学习培训時间：

　　随到随学，长期性招收，学习川北凉粉技术性制作，一般要2-四天上下，实际依据本人学习情况而定，不限定学习時间，包教會，学好截止。

　　川北凉粉制作采用新鮮的白豌豆制作，熟度十分的注重，纯正的川北凉粉是光亮而不透，细而不断，绵软却又有劲道。川北凉粉的第二特点取决于它的调味品，红亮闪闪辣椒油加油辣子，佐上花生仁、葱段、荆芥、香油、米醋、精盐、蒜汁等调配而成。川北凉粉在夏季的情况下尤其火爆，吃起來滑溜的，冰凉凉，又辣又香又凉，一碗下来，全部人都舒服了起來。想学习川北凉粉能够 到深圳市美食培训院校调查品味，技术专业老师傅技术专业课堂教学，随到随学，学好截止。夏季，摆地摊能够 买川北凉粉哦。

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