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看颜色
一般状况下荔枝蜜呈棕色，荔枝蜜的颜色会依据储放時间的长度由浅变深，最开始采的蜜，颜色为浅棕色，中后期的蜜为深棕色。假的荔枝蜜色1653泽发暗、变浑，有的呈暗灰黑色，暗淡无光。在常温状态较较稀，有沉淀物或专残渣，不全透明，有的还发生泡沫塑料。
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尝口味
荔枝蜜的味儿香甜鲜洁且有点浅浅的微怪味，回味无穷时也是有清新当然且让人愉快的荔枝花香气。而如果是掺入绵白糖的荔枝蜜，虽然有甜感却不香，余味短暂性;若掺入人造糖，余味较长，但有苦涩味;若掺入盐，则盐味显著;若掺入明巩，有涩口的感觉;若掺入木薯淀粉，清甜味降低，香气变弱，若掺入尿素溶液。
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看结晶
荔枝蜜因葡萄糖水成分高而易结晶，特别是在在13～14℃的自然环境下荔枝蜜迅速就能结晶，结晶后荔枝蜜多呈奶白色的细颗粒状，若荔枝蜜在一切标准下都彻底不可以结晶则肯定是假的，但能结晶的荔枝蜜也不一定是确实，此外真荔枝蜜结晶后颗粒物绵软且有粘度。
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