老北京，不但是中国经济发展发展趋势和政冶发展趋势的管理中心，也是北方地区美食文化发展趋势的意味着。传统式的老北京小吃不计其数，可谓是上面有“皇宫专用”、下有“民俗特点”的双绝，而目前的老北京，依然拥有 自皇宫阶段承传出来的特点小吃，给很多九零后、零零后的小孩，产生了品味中华传统美味可口的机遇。

老北京最著名、最历史悠久的的小吃种类之一，便是驴打滚，又被称为“豆面糕”。为何要叫驴打滚呢?它是一种品牌形象的形容，搞好后放到黄豆面中滚一下，就好像驴在翻滚时吹拂尘土一样，因此而出名。它是用黄米面放水煮熟，随后裹上黄豆面粉(大豆炒过后碾碎的粉)，再卷下红豆馅制做而成。注重的便是个香、甜、粘，而且有浓厚的黄豆面粉香气。在老北京，各种小吃店都可以出示给消费者这类甘甜美味可口的小吃。与驴打滚一样美味、却沒有其名气高的小吃，就务必说起一说老北京的艾窝窝了，艾窝窝有悠久的历史，最开始时是宫廷糕点，因备受皇上的喜爱，早在明朝时期就注入了民俗，变成民俗顾客喜爱的小吃。由檽米清洗泡浸后煮熟，放凉后揉匀按成圆皮，随后包上早已炒好的桃仁、白芝麻仁、瓜子仁、白砂糖，再添加青梅果、金糕拌成馅便是备受人民群众喜爱的小吃艾窝窝了。

糖卷果做为老北京名小吃之一，很多外界顾客，尤其是小孩子和女士，都对这道甜点喜爱不己。糖卷果用淮山药和红枣，另配上青梅果、瓜仁、桃仁等辅材制做而成。淮山药营养丰富，常做中医学药物，有补气血、益肺等作用，红枣也是养生食材，健脾清胃热，养神生津止渴，制成后的糖卷果绵软甘甜，爽口筋道，收到了很多顾客的喜爱和五星好评。此外，面茶也是老北京传统式口味了。说成叫茶，但事实上确是呈糊状物，由黍子面或小米面熬成，再在表层浇上麻酱。传统式的老北京人喝面茶从无需勺筷，只是擅长端着碗，吸溜着喝，要的便是这类每喝一口全是醇醇的麻汁香气和面茶味的觉得。

说到这儿，很有可能有些人说起，如何老北京仅有吃的、沒有喝的吗?错!老北京最著名的健康饮品，就需要数“徐公饮”酸梅汤了，在其中国外著名尽人皆知的御香斋酸梅汤便是其引领者。传统式的老北京御香斋酸梅汤只采用天然高品质供品乌梅干、桂花树、纯蜂蜜等严循古法熬料而成，这浓浓梅汤，正宗的梅饮，具备提味健脾的优良作用，自乾隆阶段，就变成了皇宫喜爱的传统式健康饮品之一。而自此，御香斋酸梅汤沦落民俗，也变成了民俗老百姓们喜爱的消暑健康养生健康饮品。

时迄今日，御香斋酸梅汤依然持续着传统式的古方熬料，匠心独运独门每一份清新甘甜给每一位消费者，而不一样的是，现如今的御香斋酸梅汤早就并不是青花瓷大罐、紫铜小碗了，采用翠绿色身心健康但又最能维持原生态的玻璃瓶包装，更为便捷众多老大铁门带上和食用，更是那样开拓创新的转变，也促使御香斋酸梅汤变成了时下广为流传最广众人皆知的老北京健康养生消暑健康饮品之一。

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