一、分餐制和共餐制的历史时间演化

“共餐制”又被称为“合餐制”，始于古时候，有的专家学者说问世于初始的族人中间。故曰，很久以前中国人是分餐制的，每个人眼前都放一套饭食，之后才变成共餐制。也有专家学者说，从分餐制到共餐的变化全过程是历经了匈奴人的文化艺术牵引带，由于匈奴人是共餐制。

分餐制的参考文献可以上溯商朝。据历史时间记述，夏商周西汉全是推行分餐制，即一人一案。先秦时期，北方地区少数名族的“胡床”逐渐进到中部地区。胡床又被称为交床，相近现如今的折叠椅而无背。隋唐五代，发生了更为便捷舒服的大椅高足，杯盘碗等餐具能够立即摆放在桌子，慢慢产生了每个人围坐在一起的合食方法。

唐朝时期，中华民族和别的少数名族的文化交往前所未有兴盛，合餐文化艺术全力进到中华。但合餐制仅限家中算不上富有的别人，而皇室全是分餐制。唐代逐渐慢慢拥有合餐制的萌芽期，但那时分餐制依然是流行，家庭条件略微好一点的，都用分餐制。

合餐制的发展趋势高峰期是宋代，因为桌椅普及化，具有了大伙儿一起围住餐桌用餐的标准，但此刻還是分餐制为行为主体，大伙儿用一个餐桌，每一个人都是有自身的餐具和单独的一个或是几个菜，全是分离吃的。

从元之后就逐渐由分餐制向共餐衔接、转换，明代时候餐和共餐并行处理，关键的场所还推行分餐制。清代满族是匈奴人，再一次把共餐文化艺术引向了高潮迭起，此后就完全道别了分餐制，变为共餐制了。

近现代至今，餐馆风俗习惯转变并不大，尤其是太平天国运动至今，外族经常侵入，内战此起彼落，普通百姓的日子大多数过得很苦，人如草芥，命似夜露，朝不保夕，饔飧不继。

当代至今，一般大家一直滞留在温饱线上，饿肚子的人许多，能放宽吃饱饭的人很少。因此 ，一般大家的餐馆习惯性关键還是以分餐制为主导，尤其是华北地区一家人每个人拿一个碗，一般是由妈妈或姥姥掌厨，分在每一个碗里，分别分离吃。

当今至今，伴随着大家生活水平的日渐提升，普通人家也可以摆上几个菜式，共餐在普通人家里普遍推广并接纳。伴随着第三产业尤其是饮食业的前所未有发展趋势，大家在外面聚餐、设宴的机遇增加，共餐文化艺术再度提温，变成大城市里漂亮的一道风景线，也变成大家日常日常生活的用餐常态化。

二、共餐制的民间风俗不可动摇

伴随着大家生活水平的持续提升，家中共餐早已变成习惯性，变成常态化。无论大城市還是乡村，日常饮食搭配中大部分家中都能做几个菜，一家人围在一起，一同享受，热闹非凡，高高兴兴。

此外，家中之外的大家聚餐愈来愈多。

文化艺术既是精神实质的能量饲料，也是日常生活的指导。文化艺术正确引导时尚潮流，具体指导个人行为，调整着大家中间的关联，结合着传统式的三教九流，磨合期着大家的千思百虑，维护保养着社会发展一同的纪律，推动着人们身心健康向前。

中国人不但热情好客，也罢情面，因此 ，共餐制是十分合乎传统式文化习俗的。或因为主人家的激情，或讲排场，或讲方式，或出自于礼仪知识，或出自于真诚相待，或出自于风俗人情，这些。总而言之，大伙儿爱往一起凑，愿在同学吃。很多人感觉，大伙儿一起吃饭，欢欢喜喜，甚为亲近，既拉进了间距，又提高了感情。

文化艺术的要素，传统式的习惯性，饭桌好谈事，做事先找人办事，找人办事必设宴，设宴必宴客，宴客必美餐。也有亲朋好友聚会活动，习惯性内以设席摆宴为主导，碰到红白事，碰到小孩满月、乔迁之喜、职位升职、弄璋之喜这些，都需要宴客设宴。而酒席的类型五花八门，喜宴、寿辰、生日宴、百日宴、订婚宴、金喜宴、银喜宴、谢师宴、拜师学艺宴、接风洗尘宴、送别宴、取车宴、分房宴、新房子宴、荣升宴、庆功会、干金宴、大少爷宴这些。

大家的聚餐习惯性全是“万筷连破”，一桌人的木筷都伸入一个菜盘里。假如主人家提前准备了“公共性木筷”，会被觉得“高傲自大”。不应用“公共性木筷”，看起来激情实则恶习。

很多人 碰到有口气的人会在潜意识中的掩鼻部，或赶快捂着自身的嘴唇，有些人乃至主要表现的还很浮夸，表明十分弃绝的神情，但当和他一起用餐时，却仍旧在一个菜盘里搅，在一个面盆里捞，并不嫌弃。

前两年，尤其是八项规定颁布以前，暴饮暴食风靡，腐坏酒局聚堆，公款吃喝数不胜数，笼络浸蚀盛行，餐桌上的腐坏习以为常，腐坏下的酒席骆驿不绝。这类不良风气将饮食业引向了史无前例的的高潮迭起，共餐中的腐败分子不计其数，酒席中的罪孽买卖五花八门。这种酒局中的违背乱纪姑估且不说，就对食品类的极大消耗也是一种比较严重的罪孽。

近些年，腐坏之风被严格抵制，公款吃喝按兵不动，对饮食业危害很大，对全社会发展确是一件好事。但因为生活水平的提升，因为年青人工资的普遍提高，加上独生子精兵在家中中慢慢当权，为不想动手能力煮饭的年青人出示了能够骄纵的标准，因而，家中聚餐日益增加，朋友聚餐、朋友聚会活动、同乡聚会活动这类的主题活动持续增加，酒宴之风仍然充沛。

三、共餐制的伤害

因为好面子、讲排场、摆阔气，或因为自尊，因为以礼相待等要素，设宴者点的菜肴产能过剩，害怕顾客觉得小家子气或诚心不足。因此 ，一餐桌丰厚的菜式，最终剩余许多。一些经济发展比较发达地域，一桌饭食剩余一半的许多，剩下百分之六七十的也是在所难免。日复一日，年复一年，消耗了是多少谷物?“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，它是对物质财富的极大消耗！

一桌人分别用筷子去夹盘子里的菜，去拣碗里的肉，一个个口水溅出，唾液散流，碗盘里沾有每一个人的唾液，唾液相融，推动细菌散播。尤其是，说到激动处，喝到高潮时，则手足舞蹈，口沫山珍海味飞舞。更槽糕的是，烟味儿、酒味、口感及其各种各样食品类的味儿，驱使在一起，掺杂在一道，产生浓厚的混和味，相互之间吐出，互相吸进，是无可奈何，也是难挨！

有的和小孩子一起用餐，在一个菜盘里夹、拣、挑，在一个面盆里搅、捞、舀，有些人和恋人中间乃至和小孩子中间半途换碗吃，将食用一半的残汤剩饭由另一个人吃了，它是很愚昧的“求爱”，也是很愚昧的互换。想一想，一根面被咬掉，一块菜被咬烂，是多少病菌留到了被咬剩的菜揉面里，后吃者不但吃的是沉渣，还连着另一方口中的病菌通通接受了。

许多爱狗人士看待小狗已并并不是单纯性的将它当做一个小宠物来对待了，将其当做家庭主要成员。有的和小宠物一起用餐，和猫同餐，与狗共食，这也是坚决杜绝的。由于，小宠物口中的病毒感染大量。人的嘴除开讲话、接吻便是用餐，但是猫和狗的嘴会四处去闻、去咬、去啃、去吃，能不脏吗！

一起吃饭会感染各种各样消化系统传染性疾病、呼吸系统传染性疾病。普遍的消化系统传染性疾病有慢性乙型肝炎、细菌性痢疾、脊灰疫苗（即小儿麻痹）、伤寒论、副伤寒、乙脑、副乙脑、阿米巴痢疾、甲型肝炎、肠胃阿米巴病、肠胃结核病、各种各样肠道病毒感染感柒（如柯萨奇病毒、埃可病毒等），细菌感染食物中毒事件及其各种各样肠胃寄生虫感染（如蛔虫病、绦虫病、蛲虫病、姜片虫病）等。普遍的呼吸系统传染性疾病病原菌关键有病毒、病菌、衣原体和支原体等。最普遍的发烧感冒在共餐时也会感染。也有感冒病毒、麻疹病毒、脑膜炎球菌、结核菌等均可感染。在其中，在群体中散播数最多的是乙型肝炎病毒和幽门螺旋杆菌。

据《中国肿瘤的现状和趋势》汇报，恶性肿瘤身亡居前五位的恶性肿瘤先后为：肝癌、胃癌、肺癌、食道癌、直肠癌。每一年兴新癌病病案约380万，致死人数约229万，整体癌病患病率均值每一年升高3.9%上下，患病率及致死率展现逐渐增长的趋势。

据有关数据信息表明，2015年我国约有430数万人诊断癌病，280数万人因癌病过世，每日有1.2万人诊断为癌病，每日有7500人因为得癌身亡。

在我国是一个肺癌多发我国，乙肝病毒携带者达9000万,肺癌样本数占全世界54%，每一年有近30万人丧生于肺癌，肺癌病人人群大约80%是由乙肝病毒造成。在我国也是一个胃癌多发我国，每一年有近二十万人丧生于胃癌，而胃癌的罪魁祸首便是幽门螺旋杆菌（HP）。

这儿关键说说HP散播的严重后果。

HP是诸多肠胃病的元凶，其感染力很强，可根据手、不干净的食材、不洗牙具、厨具、排泄物等方式感染。病毒感染者的牙斑菌和唾沫中会出现HP，不在分餐制的状况下，木筷变成细菌的传播媒体。

一旦被感染HP，便会造成胃涨、胃疼、口腔异味、食欲不佳，它是最非常容易轻视的病症。（当两人另外口腔内部或胃粘膜损坏时，在一起用餐或接吻还很有可能根据唾沫沾染HIV、HBV等恐怖病症。）

HP能在胃中扎根,而且不害怕胃酸的损害，能危害人的胃粘膜，慢性胃炎、胃炎、十二指肠溃烂、胃癌都和之相关。

据统计，在我国20%的人身患胃里病症。科学研究确认，感染了HP的人，肚子里有HP，口腔内部里有, 唾沫里也是有。很多的HP便是根据口腔内部、根据木筷感染的！医学调查发觉，宝宝基本上沒有HP感柒，但伴随着年纪提升患病率逐渐升高，成年人时患病率已达过半数。

据报道，在我国有7多亿人被HP感柒。HP是导致多种多样肠胃病的根本原因，95%之上的胃、十二指肠溃烂病人伴随HP感柒。

一起共餐是感柒HP的有效途径，（自然，也有亲吻、亲吻也可以相互之间感柒。）假如家庭主要成员中有一人感染了HP，则大部分亲人很有可能会被感染，乃至会所有被感染。

一家人在一起，大伙儿在一个盘子吃菜，一个碗里喝粥。吃的菜上沾了他人的唾沫，喝的汤真是便是大伙儿唾沫的化合物。

实际上，除开幽门螺旋杆菌外,人的口腔内部是一个病菌本营，发病的、不发病的都是有。口腔内部食物残留、弱碱性唾沫都为有益菌出示了适合的繁殖自然环境。普遍的口腔细菌有链球菌感染、类链球菌、链球菌、梭形链球菌、芽孢杆菌、滴虫、毛滴虫菌、牙床卟啉单胞菌、乳杆菌这些。假如发生一些牙齿疾病，如牙周病、牙龈发炎等，或牙龈肿胀，或牙出血，也有各种各样牙齿疾病，例如牙龈肿痛、裂纹舌炎等，则口腔内部中的病菌会大量。

实际上，每一年因乙肝传染造成 的肺癌、因幽门螺旋杆菌的感染造成 的胃癌去世的人几十万人，但这种人是被感染后渐渐地去世的，有的在两年后，有的在几十年后，有一个时差，因此 ，大家就疏忽大意，不耐烦，沒有造成充足的高度重视。假若，这几十万人是集中化在一个短期内内去世，岂不比“新式冠状动脉肺部感染”的扩散更为可怕？但没有人关心这种，觉得那时他人的事，是之后的事，仿佛与己无关，寄于与己无关听之任之的做旁观者心理状态，岂不知这种事和每个人有关，由于每一个人身旁都是有乙肝病毒、幽门螺旋杆菌病毒携带者。

四、分餐制是社会经济发展的必定

常言讲，信口开河，防患于未然。为了更好地本身的身心健康一定要管住嘴——不必乱吃不应该吃的东西，也要分离嘴——尽可能分餐制——无论和盆友朋友，還是和亲人亲朋好友都需要采用分餐制，由于谁都不知道一起就餐的人患什么病，的身上带有什么病毒，乃至一起就餐的人自身都不清楚带有什么病毒，它是十分风险的，也是十分恐怖的！

传统式习惯性与日常生活，有很多先祖留下的聪慧财产，但也是有许多去其糟粕，务必摈弃。能够科学研究地剖析利与弊，挑选科学研究的就餐方法和生活习惯。因而，落伍的共餐制务必改革创新。

如今，许多些地域广泛应用分餐制，如日本、韩、澳大利亚、欧美国家等我国。

分餐制可匀称或各尽所能食品类，每一个人吃自身厨具里的那一份，既环境卫生又降低消耗。分餐制会彻底消除很多病症散播的一个有效途径，应用餐更文明行为。

应对一起一起的重大疫情灾祸，要知耻后勇，检查本身，不但必须戒掉“舌头骄纵”的惯性力，还必须丢弃“万筷连破”的习惯性，更必须改进“繁华聚会”的方法。要有意义的事地清除共餐安全隐患，由于共餐时有谁知道谁是否有传染性疾病？因而，实行“分餐制”是时期的必须，也是社会发展的发展，“分餐制”并不会减少“激情接待客人”的服务宗旨，只是公共卫生服务安全性的必须。

务必表明，自己素来坚持不懈分餐制的核心理念，在一些自身能够核心的酒局上，尽可能叫服务生给大伙儿分餐，或应用分餐制、公勺由分别按需自提，或尽可能吃自助餐厅，吃便于分餐的各种各样面点、石锅、饺子等菜肴。但本人的能量是十分很弱的，仅有大家一起行動，才会造成优良的实际效果。

大中型肺炎疫情灾祸磨练着每一个人的承受能力，摧残着每一个人的精神实质，磨炼着每一个人的观念。恰当的意识务必要有些人提倡，还要有些人回应。为了更好地国家，为了更好地中华民族，也为了更好地家中，为了更好地自身，每个人都是有责任和义务完全断开细菌席卷的传播途径。每个人既要珍惜自己的生命，还要尊重别人的生命。革除一起吃制，降低病原体，每个人讲究卫生，各个都身心健康，则中华民族幸甚，国家幸甚！

2020年1月28日（正月初四）于金城公寓