哈尔滨不但名菜多，好听的菜名也尤其。我推荐的熏香大马哈鱼便是哈尔滨一道与众不同的菜式。该菜作法简易，美味可口，营养丰富，是一道不得不强烈推荐的东北菜系之一。

　　大马哈鱼，别名大马哈鱼，旧称达发哈鱼，休重达到13斤之上。肉呈暗红色，厚而少刺，营养成分极其丰富多彩。熏香大马哈鱼是哈尔滨的特点名菜，乌苏里江水体清烈，生产的大马哈鱼肉嫩味鲜，赶到哈尔滨一定要尝一尝。此菜肴颜色白里透红，味道美味，烹调手法独特，哈尔滨中特色餐厅可品尝，一般50元上下一盘。

　　可是假如要自己在家做呢，也是比较简单的。最先将乌苏里江的大马哈鱼去骨，切割成一样尺寸的片，再再加上盐、生抽、味素、醋、姜、蒜、葱等调味品一起腌。腌好以后，用锅煮熟，再以糖闷熏，最终抹上芝麻油就可以服用了。

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