冷藏储存

将新鮮采收的木姜子上边不必要的枝干摘下，用冷水清洗整洁，放进荫凉的地区沥干水份。再将新鮮木姜子各自放进过个小商业保险包装袋里边，最好是要真空包装袋，不必有漏汽的状况。包裝好以后，放进电冰箱里边冷藏，谨记不必弄错了，要冷藏，并不是冷藏。那样就可以储存木姜子不会改变黑了。

油泡浸储存

1、采摘后，泡入食盐水，或者晾干储放，泡食盐水能够储存得更久一点。

2、先除掉木姜子脏物清洗，晾晒表层水份，放进能够封闭式的瓶里，倒进历经高溫制冷的食用油。

3、油变的方式，木姜子捡净焯水沥干置搪瓷缸，山茶油(别的植物油也可)烧总用生姜、八角茴香去异味，晾至八成热冲进山胡椒。冷后密封性，可质保年余。

4、密封性冷冻，小包包为宜，色香味俱全大半年不会改变。

做成木姜子酱

1、将木姜子清理、去杂后做成糊du状。

2、将粘稠的木姜子装进容zhi器中，在20℃-30℃标准下密封性发醇。

3、发醇50-70天，在发醇物质中添加食用盐翻拌后就可以获得木姜子酱。