酸菜鱼，名副其实的中国特色菜，川菜中的经典。酸菜鱼以其特有的调味和独特的烹饪技法而被国人广泛称赞。在深圳“出道”的网红店——姚姚酸菜鱼，西安首店进驻西安阳光天地，6月12日正式开业。

姚姚酸菜鱼部位于深圳，创立于2016年8月，前身是姚姚爱鱼。目前品牌已在深圳、佛山、中山、上海等国内8个城市开业运营，2019年5月，姚姚酸菜鱼正式开放了加盟，门店的扩张速度加快。本次西安阳光天地的首店也是合作加盟，据品牌方透露，西安万象天地店也在筹备中，未来会进入西安核心商圈再开形象店或旗舰店。

相较于2019年上半年近20家的门店总数，目前其门店共有50多家，覆盖深圳、厦门、上海等城市。此外还有泉州、宁波、合肥等7个城市的门店即将开业。

说起姚姚酸菜鱼，给人的第一个记忆点一定是那个吸睛的店铺主色调———清爽明亮的安心蓝，也因此被不少消费者称为“网蓝”酸菜鱼。由与店面装修颜值较高，风格独特，自诞生以来便获得大批年轻消费者的心。

姚姚酸菜鱼的目标客户群体是80、90后的都市白领。姚姚酸菜鱼品牌关注体验性、享受性、独特性、时尚性，成为年轻消费者“拔草”餐厅的动力。

姚姚酸菜鱼本次将西安首店选址在西安阳光天地可以说也是下了一番功夫，对店铺选址是十分谨慎的。

西安阳光天地是高新区首座21万㎡的大型城市综合体项目，坐落于高新区工业与住宅核心版块，不仅满足周边人群的日常消费，还填补了高新区商业综合体的市场空白，更为高新区提供了新形态商业的繁华，重构了整个高新区的商业版图。

2020年疫情后阳光天地也进行了调改，目前已签约喜茶，姚姚酸菜鱼等品牌，后期还会陆续调整引进海底捞等标杆品牌，零售方面也会调整补充潮牌。

今年疫情对实体商业的影响无疑是巨大的，但购物中心和品牌能否坚持活下去，甚至活得更好就要拼实力、拼能力了，看到西安目前实体商业恢复状况不错，社会各界都很欣慰，也希望各家都能越做越好，共克时艰。

（文章综合自网络）

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