花胶的营养价值

花胶带有的胶原蛋白蛋白，变成身体中生成蛋白的原材料，并且便于消化吸收和应用;它是以溶液的形状存储于人体细胞中，有利于加快基础代谢。药理学科学研究結果证实，含有胶原蛋白蛋白的食材能够 跟水融合，危害一些人体细胞生理学功能，进而推动成长发育，提高抗病性工作能力，达至防衰老的效率。

花胶的主要成分，除开胶原外，也有多种营养元素，包含B6、B12，及其钙、锌、铁、硒等多种多样营养元素，在其中维生素D成分更超出别的鱼种商品。蛋白质含量达到84.2%，人体脂肪仅为0.2%，是理想化的高蛋白食物低脂肪食品。

实际上，花胶带有高粘度胶蛋白质和黏多糖mucopolysaccharides(或称糖胺聚糖)，可吸引住水份，而变成人体内的润滑液，有利于维持细致的皮肤颜色和延展性，花胶因此变成美容养颜美容护肤的健康保健上品;另一方面，花胶中带有很多的维他命群族和多种多样营养元素，却没有碳水化合物，因而，它也是一种十分有使用价值的营养食品。中医学也觉得，花胶具备滋补养生、健肾、痊愈弱肺、弱肾、缺铁性贫血等情况的效率。

花胶的作用功效

1. 美肤抗衰老

花胶含有蛋白、磷质及优质蛋白质，亦具高粘性胶体溶液蛋白质和黏多糖成份，具有滋补养生功效，对女士护肤至关重要，长期性坚持不懈服用，可滋补养生皮肤、美容养颜活血化瘀、改进皱褶与干燥状况，亦合理防止人体骨骼煺化。在二十五岁后身体逐渐外流胶原，花胶做为低热量、高蛋白食物的食材，是女性朋友们填补胶原的最好的选择。

2. 创口恢復

花胶含有胶原纤维，具补气血、止血、活血化瘀和保暖去湿气等作用，亦有利于推动体细胞的再造，加速生完孩子或手术后的復原。在生完孩子或手术后进餐花胶3-4周，协助孑宫/创口迅速癒合，填补气血和营养成分，迅速恢復原气和皮肤延展性。

3. 补肾益精

中医学觉得花胶强筋壮骨、补肾益精，健腰膝，很合适男性。花胶能推动精囊腺代谢葡萄糖，使男性精力充沛﹔它能提高消化作用、推动食慾、亦能提高全身肌肉延展性和弹性，清除疲倦。适合工作压力太大、腰酸腿软，身体孱弱的男性服用。

4. 老年保健

踏入老年人，身体功能降低，消化下降，仍有智商衰煺的概率!老人服用花胶，可以提高消化作用，提升 食慾，合理防止食慾萎靡、消化不好、严重便秘等病症，还能提高中枢神经作用，提高与保持智商，对避免老年人记忆减退有显着功效。

5. 提高免疫力

身体中免疫力成份多见蛋白和胰蛋白酶，比如人免疫球蛋白。花胶带有很多的蛋白，进餐它能为身体出示生成免疫因子的很多胺基酸，推动人免疫球蛋白的生成，进而提高服用者的精力和免疫能力。

花胶的吃法

一、鱼胶鸽子汤

原材料：鱼胶150g、幼鸽400g、猪排骨250g。辅材冷水1500Ml、食用盐适当。

作法：将鱼胶切条，清洗;猪排骨泡浸去鲜血，焯烫一下;幼鸽洗干净，剪去臀部。食物所有放进炖锅中，添加1500Ml冷水，炖40分钟。時间到，掀盖，捞出漂油，添加适量的食用盐调料，翻拌就可以。

二、鱼胶莲子百合汤

原材料：鱼胶 150g 莲籽10克 百合花10克 枸杞子5克 老冰糖 适当。

作法：鱼胶提早4钟头泡开;莲籽和百合花提早1小时泡开;将泡开好的鱼胶用剪子裁成小丝添加莲籽、百合花、枸杞子放进炖锅里，放水炖40分钟。提早五分钟添加适量老冰糖就可以了。

叁、鱼胶瑶柱瘦肉汤

原材料：鱼胶100克、中谷柱3粒、猪瘦肉200克、姜3片

作法：鱼胶放锅里干炒，炒完以后放水泡浸两小时。原材料放水2000mL煲一个三十分钟。