2006年蜀儿郎鲜牛肉串串在成都蜀汉路开设第一家店，经过12年成都餐饮市场的磨砺，现发展为已有107家门店的全国知名餐饮品牌.

　　2018年蜀儿郎鲜牛肉串串同全国餐饮连锁管理巨头鼎辉餐饮集团达成战略合作，开展餐饮连锁加盟业务。致力于将成都传统市井串串文化与现代健康餐饮完美结合，率先开创了串串行业"好吃不上火"的健康餐饮模式，创新"四川茶水锅底"的餐饮跨界组合，打造兼具文化韵味与口感刺激的新品牌，以健康味道定义成都新餐饮文化.

　　——用地道串串致敬旧时光

　　——好吃不上火，只做懂你的串串

　　——传承经典，舌尖上的成都串串

　　2002年，一群成都大学生假期相约骑行，行至西岭雪山深处，发现了一个如世外桃源般的村子。当地人虽不富裕却热情淳朴，端出一锅以鲜红辣椒炖煮的牛肉块招待他们，辣椒鲜香牛肉嫩滑，大家围桌而坐谈天说笑，农家小孩在房前玩耍，其乐融融的景象让他们回味无穷。

　　毕业后，这群蜀地儿郎相约重返故地，寻味这一口鲜香，在夜晚的交谈中，其中5人决定分享这道蜀香蜀味。随后，这5位蜀儿郎集资在成都石人小区盘下只能容下7张小桌子的街边铺面，按照记忆中的味道做成了以鲜牛肉招牌的串串香，后在故地重游中，经当地老农提醒，鲜辣虽然爽口，但易让人上火，随之在老农的帮助下，利用西岭雪山特有的高寒雪山老鹰茶配合数十味香料熬制出成都首锅茶汤牛油锅底，闻之浓香四溢、尝之辣而不刺、食之清热降燥。

　　十多年来，凭借出众的口碑蜀儿郎成为成都的人气串串香品牌。在成都已有直营门店5家， 2018年3月蜀儿郎同全国餐饮连锁管理巨头鼎辉餐饮集团达成战略合作，正式启动全球连锁加盟业务，凭借多年的市场口碑，2个月即成功运作150多家加盟店成功开业。