多宝鱼如何杀如何去皮

1、新鲜的多宝鱼是十分有魅力的，再加上的身上也十分滑，杀多宝鱼的情况下难以抓得稳，因此 务必杀掉了才解决，用木材敲击多宝鱼的头，击晕或击败。

2、先在后背把多宝鱼的内脏用剪子弄断去祛除。

3、多宝鱼后背有很多鱼片黏液，必须用软毛刷刮整洁，要不然会出现苦涩味哦。

4、再把多宝鱼翻到此外一边，腹部朝上冲着人们的眼镜，用剪子在头顶部下边部位裁开一个口，用把手肚里的内脏器官所有取出来。

5、把内脏器官除去，要留意不必把多宝鱼胆量划伤了，要不然会十分苦的，好啦以后，自来水清洗整洁，多洗几次。

6、最终用刀在多宝鱼身上轻轻地的刮一刮，随后用冷水多洗几回，洗干净，就可以了。

多宝鱼的作法强烈推荐

主要材料：多宝鱼1000g

调料：圆葱两大只、蒜头两边、姜蒜适量、蒜蓉辣椒酱2一茶匙、白砂糖1匙、香油1一茶匙、鸡精粉半匙、盐适量、麻椒油适量、香莱适量

1.多宝鱼清除整洁，表层绕开外皮硬骨的地区斜好多个刀花，鱼腹两侧各自倚十字花刀;

2.鱼身双面轻轻拍打薄薄的一层干淀粉;

3.炒菜锅添加多一些的油(能泡过鱼的一面就可以)烧至七八成热后将解决好的多宝鱼放进锅中浸炸，低火大约3分钟上下;

4.轻轻地翻过来，一样炸3分钟上下，烹制的時间需看状况而定，炸至鱼身双面微发黄就可以。 将炸好的鱼盛出沥油储备用;

5.圆葱切条，大蒜瓣解决好预留，再提前准备少量的葱蒜;

6.起油锅，倒进少量油，将葱蒜倒进，小火炒出香味，添加2大汤勺蒜蓉辣椒酱炒出香味;

7.锅中引入开水，水流量能没过鱼身就可以，在汤中加入半匙鸡精粉，1匙白砂糖，1匙香油，适量盐，调好味道;

8.将炸好的多宝鱼顺下锅中，中火烤开后转小火，渐渐地炖至汤稠后将锅挪到一边。留意别糊底;

9.另出锅，加少量油，将大蒜瓣和洋葱炒至熟软;

10.将刚炖好的多宝鱼连着料汁一起顺下锅中，铺在圆葱蒜上边，淋麻椒油，锅盖上，小火煨1--2分钟，出锅撒香莱就可以。